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Présentation du modèle de business plan restaurant 🍽️👨‍🍳

Notre modèle de business plan pour restaurant vous sert de support pour réussir le lancement de votre établissement. Ce modèle propose :

Une présentation de votre concept culinaire et de l'expérience client

Une étude de marché (savoureuse) sur les tendances alimentaires et culinaires

Un outil de prévision financière 100 % automatisé

Votre stratégie marketing pour s'attirer une clientèle régulière et de passage

Un plan de trésorerie sur 3 ans pour s'assurer de la croissance de votre restaurant

Besoin d’un prévisionnel ? On s’occupe des calculs

Notre outil réalise automatiquement les tableaux financiers sur la base de vos données. Ajustez vos prévisions comme vous le voulez et vérifiez en temps réel si votre projet est rentable.

Complétez et personnalisez votre business plan de restaurant

Offrez le meilleur à votre futur restaurant. Votre business plan est rédigé étape par étape pour ne rien rater. À chaque étape, des exemples et des aides sont là pour vous aider.

Utilisez notre modèle pour restaurant conforme aux attentes des banques

Notre business plan a été conçu avec des conseillers bancaires et des experts-comptables. Gardez une longueur d’avance et anticipez le prêt nécessaire à l’ouverture de votre restaurant.

Besoin d'aide pour rédiger le business plan de votre restaurant ?

Joris, coach Propulse, accompagne plus de 2000 entrepreneurs par an dans la création de leur business plan. Pourquoi pas vous ?

Créer son entreprise, c’est une nouveauté pour la plupart d’entre nous. Joris répond à toutes vos questions, toujours simplement et en vous aiguillant vers les bonnes étapes pour avancer.

Votre business plan de restaurant

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Nos Business plan adaptés à vos besoins

Offre Gratuite

Rédaction simplifiée de votre Business Plan

Choix du statut juridique

Etude de marché et analyse de la concurrence et des clients

Pilotage de la rentabilité

Tableaux financiers générés automatiquement

Mise en relation avec un conseiller bancaire

Envoi du business plan au Crédit Agricole (vos données restent confidentielles et cela ne vous engage pas auprès du groupe Crédit Agricole)

Offre Premium

Envoi du business plan au Crédit Agricole (sauf si vous le désirez)

150 000 entrepreneurs utilisent nos services de création d’entreprise

Avis soumis à un contrôle

Absolument enchantée par l'expérience avec Propulse by CA ! La clarté et la précision de leurs services m'ont vraiment impressionnée. J'ai eu la chance de découvrir leur formulaire de business plan, ce qui a considérablement simplifié mon travail. Leur assistance s'est avérée d'une valeur inestimable.

KADI T. pour la prestation Business plan Le 13/11/2023 suite à une expérience du 12/11/2023.

L’écriture du business plan est très bien expliqué ! Chacune des étapes est expliquée et détaillée afin de comprendre ce que l’on fait. De plus, un conseillé m’a appelé moin de 12h avant la finalisation à 100% du BP.

JÉRÉMY F. pour la prestation Business plan Le 12/11/2023 suite à une expérience du 11/11/2023.

J'avais mon idée pour mon business plan.. Mais grâce à propulsebyca, j'ai pu mettre toutes mes s idées en place, en ordre, avec des explications, avec un guide très clair sur les gains, les dépenses, etc.. Très complet. 😊🤩

YANISLEY P. pour la prestation Business plan Le 28/07/2023 suite à une expérience du 23/07/2023.

Extrêmement simple d'utilisation : on complète les rubriques avec nos données et infos. Le business plan est mis en forme et il suffit ensuite de le telecharger. Il reste modifiable et telechargeable si necessaire.

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Très simple de faire un prévisionnel grâce à propulsé, nous immédiatement bien guidés et ce qui est top c'est que ce soit vérifié et validé.

ANAÏS M. pour la prestation Compte pro Le 26/06/2023 suite à une expérience du 25/06/2023.

Les étapes pour faire le business plan d'un restaurant

Avec environ 175 000 restaurants répartis sur le territoire Français, le secteur de la restauration a de beaux jours devant lui. Découvrez notre modèle de business plan restaurant et nos conseils pour ouvrir votre restaurant et cuisiner des bons petits plats à vos clients !

La présentation de votre restaurant

Le business plan (ou plan d’affaires) s’ouvre par un executive summary , c’est-à-dire un résumé des points essentiels de votre projet. C’est lui qui va donner envie d’en savoir plus sur votre projet aux lecteurs (investisseurs, banquiers…). La rédaction de cette partie doit être particulièrement soignée pour attirer leur attention.

Exposez ensuite votre parcours professionnel et celui des membres de votre équipe. Valorisez votre expérience dans la restauration et/ou vos diplômes. Mettez en avant la complémentarité des profils si vous vous associez (par exemple, un chef d’entreprise avec un chef de cuisine).

Présentez également le concept choisi pour votre restaurant : cuisine gastronomique, plats du terroir, spécialités indiennes… Expliquez quelles sont les origines du projet et pourquoi vous souhaitez ouvrir ce restaurant.

L’étude de marché de votre restaurant

Le modèle économique de votre restaurant

Le statut juridique de votre restaurant

Le plan financier de votre restaurant

Toutes les questions sur le business plan d'un restaurant, quel budget initial prévoir pour l’ouverture de son restaurant , comment trouver des financements pour votre restaurant , quelles sont les charges fixes d’un restaurant , quelle est la réglementation à respecter pour ouvrir un restaurant , comment choisir l’emplacement de son restaurant , quel chiffre d’affaires prévisionnel pour un restaurant , comment fixer les prix dans son restaurant pour rester rentable , quand et comment embaucher des salariés pour votre restaurant , comment se faire connaître pour un restaurant , quelles sont les erreurs à éviter dans le business plan d’un restaurant , nos articles pour vous aider à lancer votre restaurant.

Ouvrir un restaurant : Guide complet de A à Z (2024)

Réglementations restauration 2024 : Diplômes, normes, assurances…

Étude de marché des restaurants : chiffres et éléments

Les points de vigilance des restaurants

L'activité des restaurants

Faites le business plan de votre restaurant facilement et gratuitement

Coover ❯ Modèles ❯ Comment construire son Business plan ? ❯ Business plan restaurant : notre modèle gratuit

Business plan restaurant : notre modèle gratuit

La mise en place d'un business plan est un passage obligé dans la vie de tout entrepreneur qui souhaite se lancer dans la restauration. Coover vous accompagne dans cette tâche en vous proposant un modèle (excel) de business plan de restaurant gratuit !

Si vous souhaitez bénéficier rapidement d'un modèle déjà pré-complété (fichier Word et Excel) pour votre projet de boulangerie, vous pouvez démarrer gratuitement votre Business Plan sur la plateforme : Angel Start .

Pourquoi faire un business plan restauration ?

Ce business plan est un document qui permet de présenter de la manière la plus efficace possible le projet de l'entreprise de restauration (au moment de la création ou après). Ce document doit permettre de vérifier la viabilité et la solidité de votre projet d'un point de vue stratégique et financier.

Tout d'abord, le business plan est un bon moyen de prendre du recul sur la structure de son projet pour identifier de manière pertinente les tenants et les aboutissants de ce dernier. Egalement, le business plan est un élément très important si vous souhaitez un jour présenter votre projet à des investisseurs . Ces derniers seront très attentifs à la rentabilité de votre projet.

Si vous souhaitez en savoir plus sur le lancement d'un projet de restauration, n'hésitez pas à consulter notre article sur comment ouvrir un restaurant.

Souvent, un business plan peut se présenter sous la forme de deux fichiers :

• un fichier word qui explique les étapes clés du développement de l'entreprise, ce qui donne des explications économiques et stratégiques du projet.
• un fichier excel qui retrace tous les flux financiers de l'entreprise, ce qui donne une explication financière du projet.

Dans notre modèle, nous nous sommes concentrés sur le fichier excel.

Comment fonctionne notre modèle de business plan restauration ?

Notre modèle est donc un fichier excel. Nous avons considéré qu'il était pertinent de le construire sur la période de 2022 à 2024 avec des résultats mensuels. Si vous souhaitez visualiser votre business plan sur une période différente, notre fichier est bien sûr modifiable mais veuillez mettre les mêmes périodes dans chaque onglets (sinon certains calculs seront mal exécutés). Notre document est constitué de cinq feuilles :

• L'onglet 1 qui retrace la totalité des revenus et des charges de l'entreprise (par exemple l' assurance de votre restaurant )
• L'onglet 2 dans laquelle vous pourrez calculer votre trésorerie. Vous n'avez rien à remplir sur cette feuille, elle est totalement dépendantes des autres
• L'onglet salaires ou vous remplissez selon les différents postes les différentes rémunérations possibles avec des éventuelles évolutions
• L'onglet hypothèses qui sont nécessaires à la construction du business plan pour évaluer les dépenses
• L'onglet politique d'amortissement pour calculer la dotation aux amortissement (mensuelle)

Quels sont les champs de notre modèle de business plan restauration ?

Dans ce business plan, les valeurs que vous devez rentrer se situent dans les cellules surlignées en bleu . Toutes les autres cellules sont dépendantes des bleues et s'adaptent donc en conséquence de vos choix. Il faut être attentif car parfois vous devez remplir des valeurs pour chaque mois de chaque année, parfois pour chaque année et enfin dans certains cas c'est une valeur unique pour les 3 ans. Vous devez donc remplir tous les champs suivants :

• Rythme d'ouverture, qui correspond au nombre d'ouverture de restaurants durant la période correspondante
• Chiffre d'affaire brut
• Achat de matière première stockées : cette dépense intervient seulement lors de l'ouverture d'un nouveau restaurant
• Loyer, par restaurant
• Entretien immobilier, par restaurant
• Honoraires comptables, trimestriel
• Marketing et communication : vous remplissez le pourcentage du CA que représente cette dépense. Si, pour votre activité, cette dépense ne se calcule pas de la sorte, vous pouvez entrer d'autres valeurs à la mains pour chaque mois
• Frais bancaires
• Frais de personnel intérimaire (lorsque le personnel est mis à disposition par une entreprise de travail temporaire)
• Charges patronales (entre 25 et 42% du salaire brut)
• Les salaires. Vous pouvez modifier les noms "poste 1", "poste 2"... Si vous voulez modifier les dates, veuillez à bien les écrire de la plus proche à la plus lointaine (en première ligne AC3 la plus proche, ensuite la deuxième plus proche...). Enfin, vous avez aussi la possibilité de préciser d'éventuelles augmentations. Parfois il y a "n/a" car si le poste a été créé en 2023 par exemple, il ne peut pas y avoir d'augmentation en année 2 (donc 2025 par rapport à 2023) car le business plan s'arrête en 2024.
• Voyages & déplacements
• Vie au restaurant, de manière générale et pas pour chaque restaurant, sinon ça va dans la catégorie "entretien immobilier"
• Achat fournitures de restaurant, ces dépenses sont activées dès qu'un nouveau salarié arrive (donc dépendent des dates d'arrivées remplies dans la feuille "salaires")
• Prix des machines ainsi que la durée d'amortissement
• Prix des aménagements, travaux, permis ainsi que la durée d'amortissement
• Prix des équipements informatiques ainsi que la durée d'amortissement
• Prix du mobilier ainsi que la durée d'amortissement

Ces quatre dernières dépenses entrent dans la catégorie des immobilisations corporelles, il faut donc les amortir. Nous vous avons donné des indications pour les durées d'amortissement.

Même si nous avons essayé de construire un modèle complet, sachez tout de même qu' un business plan dépend vraiment de chaque entreprise et que vous serez donc sûrement amenés à rajouter des dépenses qui vous sont propres.

Si vous voulez rajouter des informations, vous devrez modifier les formules (ajouter une ligne de plus à une somme par exemple) pour que vos valeurs restent vraies.

Quelles sont les valeurs clés du business plan ?

Un des objectifs du business plan est de calculer des valeurs clés qui sont censées être représentatives de la santé de votre entreprise . Si vous présentez votre business plan à des investisseurs, ces derniers seront particulièrement attentifs à ces indications. Certaines de ces valeurs clés sont surlignées en vert (si elles sont positives) ou en rouge (si elles sont négatives). Voici les agrégats intéressants calculés par notre modèle :

• L'EBITDA (earnings before interests, taxes, depreciation and amortization) et EBITDA margin (égale à EBITDA / CA). L'EBITDA est un indicateur qui se rapproche de l'EBE (excédent brut d'exploitation), à la seule différence que l'EBE ne prend pas en compte les dotations aux provisions d'exploitation.
• EBIT (earning before interests and taxes) ou REX (résultat d'exploitation), qui traduit la marge réalisée par l'entreprise sur son activité industrielle et commerciale et EBIT margin (égale à EBIT / CA)
• Trésorerie de fin de mois et cumul de trésorerie

Quelles sont les spécificités d’un business plan pour un restaurateur ?

La restauration est un milieu attractif qui attire chaque année de nouveaux entrepreneurs. C'est un milieu très concurrentiel où il faut avoir fait quelques analyses avant de se lancer. Dans la partie un peu plus stratégique de votre business plan, nous vous conseillons notamment de détailler votre étude de marché en précisant votre cible. L'emplacement est aussi un élément essentiel de la stratégie d'un projet de restauration.

Les entrepreneurs qui se lancent dans ce genre de projet ont souvent des expériences préalables dans le milieu ou dans un secteur proche (bars, événementiel) car au-delà des compétences techniques, l'aspect humain est primordial. Il faut beaucoup gérer ses équipes, les manager dans le bon sens.... C'est quelque chose de difficilement quantifiable dans un business plan mais de primordial pour la réussite du projet.

Sur le même thème :

• Business plan : notre modèle gratuit
• Business plan immobilier : notre modèle gratuit
• Business plan boulangerie : notre modèle gratuit
• Business plan e-commerce : notre modèle gratuit
• Business plan salle de sport : notre modèle gratuit
• Business plan food truck : notre modèle gratuit
• Business plan chambre d'hôtes : notre modèle gratuit

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11 commentaires à "business plan restaurant : notre modèle gratuit", djibril dia, le 19 novembre 2021.

Comment je peut avoir un business plan

Pierre Fruchard, le 19 novembre 2021

Vous pouvez télécharger ce modèle ou vous rendre sur ce site où ils sont déjà pré-remplis : https://www.coover.fr/partenaire/business-plan/creer-mon-business-plan.fr

Cordialement

Cifuentes, le 1 juin 2022

Je souhaiterai recevoir un modèle de bisnesse plan gratuit pour un food truck. Merci par avance

Florence, le 27 juin 2022

Bonjour, Je souhaite élaborer un plan financier restaurant, modèle d'un plan d'affaire restaurant. Cordialement.

Pierre Fruchard, le 28 juin 2022

Vous pouvez cliquer sur « télécharger » et adapter notre modèle à votre situation.

Henry kalala, le 9 juillet 2022

Je souhaite avoir un business plan pour le transport en commun par moto, pharmacie et habillement.

Pierre Fruchard, le 11 juillet 2022

Bonjour, Vous pouvez télécharger gratuitement notre modèle et l'adapter selon vos besoins. Cordialement

NKouakoua, le 5 avril 2023

J’aimerais télécharger un business plan dans la restauration

Pierre Fruchard, le 6 avril 2023

Vous pouvez télécharger notre modèle gratuit.

Cordialement.

Rosine Waniwa, le 2 août 2022

Je souhaite élaboré un business model d'un restaurant .

Pierre Fruchard, le 2 août 2022

Bonjour, Vous pouvez télécharger gratuitement notre modèle et l'adapter selon votre situation. Cordialement

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Comment créer le business plan d’un restaurant ?

Vous voulez ouvrir un restaurant ou une franchise en restauration ? Toute création d’entreprise exige une étude de marché afin de confirmer la validité du projet. Vous devez donc réaliser un business plan, avec ses démarches et sa réglementation bien spécifiques. Analyse du marché cible, ratios financiers du secteur d’activité, stratégie commerciale, aides et subventions…

De quels éléments se compose le business plan d’un restaurant et comment l’élaborer ? Découvrez nos conseils pour se lancer en restauration !

Qu’est-ce qu’un business plan en restauration ?

Le business plan, ou plan d’affaires, est un document écrit qui présente de manière synthétique un projet de reprise ou de création d’entreprise . Il permet de vérifier la viabilité et la solidité de sa stratégie commerciale et financière . Indispensable à la réussite d’un projet, cet outil de communication doit convaincre des investisseurs, des futurs clients ou salariés tout en vous orientant vers les bonnes décisions. C’est également un outil de pilotage qui assiste l’entrepreneur dans le démarrage de son activité.

Le business plan d’un restaurant répond à des questions particulières, telles que :

• Le parcours professionnel des porteurs de projet et présentation de l’équipe ;
• Le concept du restaurant ( franchise en restauration , fast food, restaurant gastronomique, établissement hôtelier, restaurant à thème…) ;
• L’étude de marché et la concurrence ;
• La stratégie marketing et la rentabilité du restaurant ;
• Les besoins financiers de l’entreprise ;

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Pourquoi rédiger un business plan pour son restaurant ?

Outil essentiel à la création d’entreprise, le business plan permet d’atteindre les deux principaux objectifs suivants.

{{excel-business-plan-restaurant="https://combohr.com/fr/style-guide"}}

Pour prendre les bonnes décisions

Le business plan est d’abord un outil que vous concevez pour vous. Déterminer la rentabilité de son restaurant, c’est un moyen de structurer son idée initiale pour la rendre réalisable, d’un point de vue économique et financier. Ce document doit vous aider à prendre des décisions stratégiques, à modifier votre business model voire à mettre fin au projet dès l’étape d’élaboration.

En effet, le business plan expose les forces et les faiblesses, ainsi que les risques et opportunités de votre entreprise. Vous vous apercevrez peut-être qu’ ouvrir un fast food à tel endroit n’est pas une bonne idée, que les prix des plats sont trop élevés ou que le concept manque d’originalité… Dans un projet d’une telle envergure, il est essentiel de se poser les bonnes questions et seul le business plan permet d’y répondre.

Pour financer son projet de création d’entreprise

Entreprendre en restauration , c’est aussi rechercher des investisseurs. Au vu du coût total du projet, vous aurez très probablement besoin de passer par des financeurs. Et quoi de mieux qu’un business plan pour convaincre une banque de vous faire crédit ou pour organiser une levée de fonds ? Ce document clair et méthodique détaille précisément les éléments clés du projet via sa stratégie commerciale. Il a pour objectif de rassurer vos futurs partenaires qui ont besoin de savoir vers quoi ils s’engagent !

Comment rédiger son business plan de restaurant ?

Il n’est pas nécessaire d'être restaurateur pour ouvrir un restaurant, en particulier une franchise, mais le business plan du restaurant est indispensable pour prouver la faisabilité du projet.

Pour vous faciliter le travail et élaborer le business plan de manière efficace, faites appel à un expert-comptable ou bien utilisez notre modèle Excel !

Présenter son projet de restaurant

Avant de parler de votre restaurant, parlez de vous. Les investisseurs doivent comprendre que vous êtes une personne capable de diriger de projet de création d’entreprise, en franchise ou en indépendant. Après un executive summary, c’est-à-dire un résumé des points clés du projet, vous vous présenterez en mettant en avant vos compétences et votre expérience.

Dès la présentation du business plan d’un restaurant, il faut donner :

• La synthèse du projet de restauration en une ou deux phrases ;
• Les coordonnées des associés ;
• Le parcours professionnel des associés (formation, expérience dans la restauration ou la gestion d’entreprise…) ;
• Le concept du restaurant (type de restauration et de cuisine, agencement de la salle, idées originales…).

Expliquez également pourquoi vous avez choisi ce concept et montrez qu’il aura toutes les chances de fonctionner !

Analyser son marché cible

La première étape du business plan pour un restaurant, c’est l’étude de marché. Vous devez évaluer la concurrence, notamment au niveau local, et déterminer qui seront vos clients. Quelles sont les zones d’implantation idéales (à côté des lycées, des universités, des zones industrielles…) ​Quels restaurants sont déjà implantés ? Quels sont leurs tarifs et leurs horaires ? Quelle est la fréquentation de ces établissements ? Quelle clientèle cible s’y rend généralement ?

Dans l’étude de marché du restaurant, vous définissez aussi votre clientèle idéale. D’après votre analyse, allez-vous plutôt attirer :

• Des familles avec des menus enfants, des jouets et un espace de jeux ?
• Des salariés avec un service rapide, en vous installant près de bureaux d’entreprise ?
• Des couples avec une atmosphère plus intimiste et une cuisine plus raffinée ?
• Des étudiants avec des petits prix, proches des universités ?

Au niveau de la concurrence, vous cherchez plutôt à identifier leurs points faibles pour pouvoir proposer mieux à vos futurs clients (prix trop élevés, cuisine de mauvaise qualité, service trop lent, manque d’ambiance…). Vous trouverez ainsi votre avantage concurrentiel !

Si vous montez une franchise de restauration, vous bénéficierez de la notoriété de la marque et vous assurez une certaine sécurité. Il sera plus facile pour un investisseur de se projeter avec une entreprise qui fonctionne et qui déploie déjà sa propre stratégie commerciale. Vous garderez les codes, les prix et les modes opératoires de la franchise, qu’elle soit un fast food, un restaurant à thème ou autre.

Construire sa stratégie marketing

Suite logique dans le business plan de restaurant, la stratégie marketing et de communication présente le positionnement de l’entreprise sur son marché (et sa capacité à se démarquer). On parle ici de :

• Votre offre : type de cuisine, qualité des plats et des ingrédients, délai de service, livraison à emporter ; click and collect… ;
• Votre politique tarifaire : menus, formules repas à volonté, plats à la carte… ;
• Votre identité visuelle et votre ton ;
• Votre stratégie d’acquisition client : publicité physique de proximité, presse, contenus sur réseaux sociaux, à la télévision… ;
• L’emplacement de l’établissement : dans un lieu de passage ou touristique, à proximité d’un espace public…

Choisir sa structure juridique

Elle peut intervenir avant, mais la structure juridique est un élément clé du business plan du restaurant. N’hésitez pas à vous faire aider d’un expert-comptable pour faire le bon choix. Le restaurant est-il intégré à un hôtel ? Serez-vous seul à gérer votre entreprise, un stand de street food par exemple, ou aurez-vous une équipe pour un restaurant de plus grande ampleur ? Dans la plupart des cas, vous partirez sur un modèle financier de SAS ou de SARL. Tout dépend de la structure et de vos besoins. Ces statuts juridiques permettent de s’associer et d’embaucher facilement du personnel. Ils limitent votre responsabilité personnelle. Il y a cependant des différences entre les deux. Par exemple, le régime social du chef d’entreprise sera différent mais aussi la fiscalité de l’entreprise.

Établir un prévisionnel financier

Vous demandez un crédit à la banque, vous devez donc leur prouver que l’entreprise gagnera assez d’argent pour se développer et rembourser le prêt. Il vous faut donc établir un prévisionnel financier : location du local commercial, coûts de revient des recettes, TVA et taxes, licence restaurant, charges du personnel, formations, modes de distribution et communication… C'est aussi le moment d’estimer le chiffre d’affaires du restaurant et de déterminer le ratio en restauration .

Dans cette partie du business plan, vous présenterez :

• Le compte de résultat prévisionnel : charges (loyer, entretien, frais de personnel…) et chiffre d’affaires prévisionnel du restaurant, la différence entre ces deux données exposant les bénéfices ou les pertes de l’entreprise ;
• Le bilan prévisionnel : actif et passif de l’entreprise, devant être le plus équilibré possible ;
• Le plan de trésorerie : évolution des encaissements et des décaissements du restaurant au fil des mois ;
• Le plan de financement : investissements à prévoir à l’ouverture du restaurant et dans les années à venir.

Ici encore, vous serez avantagé en tant que franchisé, puisque vous pourrez vous appuyer sur les données fournies par la marque. Le modèle économique a déjà été testé par le franchiseur sur une ou plusieurs unités pilotes. Il peut donc vous transmettre son savoir-faire et estimer avec vous le prévisionnel.

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Présenter l’équipe et les modes opératoires du restaurant

N’oubliez pas non plus de vous présenter. Les partenaires veulent savoir qui va tenir le restaurant. Détaillez votre parcours scolaire et professionnel, ainsi que ceux de votre équipe. Que vous soyez restaurateur ou non à la base, un franchiseur ou un banquier sera sans doute intéressé par vos compétences en management et en marketing, mais aussi par vos motivations, vos objectifs et la genèse du projet. Cette partie doit aussi susciter la confiance et donner envie au partenaire ou à l’investisseur de vous rencontrer.

Vous voulez ouvrir un restaurant et gérer une équipe ? Découvrez notre logiciel de gestion de restaurant ! Essayez dès maintenant la plateforme Combo .

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How to write a restaurant business plan + free template (2024)

By Homebase Team

Whether you’re living the dream of opening your own restaurant or reworking your existing concept, a restaurant business plan template takes a ton of stress out of writing a business plan.

With prompts for every section you’ll need, we’ve created our free restaurant business plan template to be your operational foundation (you’re welcome!). Something you can download, customize, and come back to whenever you make business decisions for your restaurant.

But first, let’s go through all the ways a written business plan helps shape your restaurant, and why it boosts your business’s chance of success.

What is a restaurant business plan?

A restaurant business plan is a written document that lays out an overview of a restaurant, its objectives, and its plans for achieving its goals.

It’s needed across all kinds and sizes of restaurants, and can be a handful of pages long or much more detailed. A well-written restaurant business plan not only helps you organize your ideas, it’s also a key part of getting investor funding .

Starting a restaurant? Here’s why you need a business plan. 

Creatively, opening a new restaurant can be incredibly exciting. But it’s also super complicated. From licenses, to equipment, to building a team, each phase needs a lot of attention to detail.

Before you jump in, it’s important to shape your plan of attack, organizing your business ideas into a clear, concise narrative that an outsider could easily understand. A business plan is an essential part of this—and here’s why.

Your business plan helps you:

Set short and long-term goals.

A restaurant business plan not only shows how your business will operate in its early stages, it also shows what steps it’ll need to follow as time goes by. Setting both your short and long-term goals at the outset makes you more likely to achieve them.

Understand your resource needs.

Going through the exercise of writing a restaurant business plan is as important as having the finished document in front of you. As you organize your thoughts, your resource needs—from the amount of capital you need to raise all the way down to the equipment you need to find—will take shape. 

Reduce potential risks.

Sadly, some 60% of restaurants fail within the first year of opening. One of the main reasons? A failure to plan. Your business plan will help you plan for most challenges at your restaurant before they come up, keeping you on the right side of that number.

Develop a marketing strategy.

As you do your market analysis and figure out who your customers are likely to be, the ways you’ll promote your business will get clearer. The more specific you are with your market research, the easier and more effective your marketing efforts will be.

Build your team.

Your business plan helps you see who you’ll need on your team and which roles you’ll need to fill first . For investors, it’s a document showcasing everyone’s collective experience, personalizing your restaurant in their eyes and packing a professional punch.

Share your vision.

Whether you’re using your business plan to secure startup funding or need additional capital after you’ve already opened, your restaurant business plan shows an investor or lender exactly why they should get behind you. 

The 9 elements of a strong restaurant business plan.

Your restaurant business plan will be unique to your vision. But all good business plans hit standard points, and whoever reads yours will expect them. As you develop and finalize your ideas, here are nine key elements you should include. 

1. Executive summary

A strong restaurant business plan begins with a strong executive summary. This is a sharp, concise overview of your restaurant and your opportunity to grab people’s attention.

Here’s where you communicate, in a nutshell, what kind of restaurant you want to run. Which demographic will you be targeting? Why is your business something the community wants or needs? Especially if you’re asking for financing, include a snapshot of your financial information and growth plan as well. 

Your executive summary should briefly lay out:

• Your mission statement. Why are you starting this restaurant now, in this location? 
• Your idea. What’s the concept of this restaurant?
• Your plan of execution. What are your key steps to making this concept work?
• Your potential costs. What are your expected expenses?
• Your anticipated ROI. How much do you expect your restaurant to make?

Many investors will make a split-second decision off of the executive summary alone—it might be all they’re going to read, so make every word count.

2. Company description

Now it’s time to let your creativity out and give your restaurant concept life. Give a more detailed description of your concept that lets your passion for what you’re creating come through. 

Flesh out all the other details of your proposed restaurant, including your restaurant’s:

• Style of cuisine and any unique selling points or differentiators that will make customers choose you
• Service style
• Restaurant name (or at least ideas)
• Size, seating style, and capacity
• Location ideas or the location you’ve scouted or secured
• Ambiance ideas including décor, lighting, and music
• Operating hours
• Other service offerings like whether you’ll offer delivery or takeout, delivery guarantees, catering, and any retail products you plan to sell
• Legal structure (e.g. sole proprietorship, LLC) 
• Existing management and their roles, including yours
• Experts or advisors you’ve brought on board

3. Market analysis

Present the research you’ve done on your target market. Make a couple of buyer personas to represent your future customers, explaining:

• Where your target customers live
• Their income levels
• Their dining-out and/or ordering-in pain points (e.g. lack of late opening hours, lack of family friendliness)
• How often they dine out or order in

Go through which other restaurants already have a customer base in your area, then explain why people will choose your restaurant over others. 

4. Sample menu

Even at the business plan stage, menu engineering is crucial. The specific menu items you’re likely to serve—the biggest thing that will set you apart—should shine through with descriptions that are short, clear, and evocative. If you have an executive chef already, this is a great area for them to add input.

Use language that will get people excited about trying your offerings. Hire a designer or use an online program to create your own mockup using the same colors, fonts, and design elements as the rest of your branding. 

5. Business structure

Dive deeper into your business structure (sole proprietorship, partnership, LLC, etc.) and organizational management. Show what your different employee positions will be (co-founders, managers, servers) to give a sense of your team’s makeup. An organizational chart can be helpful here.

Investors won’t expect you to have your entire team on board at this stage, but you should have at least a couple of people firmed up. For the roles that are already filled, including your own, summarize your collective experience and achievements. Bullet points work well, or some people choose to go into more detail with full resumes for the executive team or critical team members.

6. Restaurant design and location

Long before you sign a lease, make sure that your new offering will outshine existing ones nearby. In this section of your business plan, explain why your chosen location, or the ones you’re narrowing down, are going to be an effective space for your target market.

Consider things like:

• Neighborhood demographics
• Foot traffic
• Labor costs
• Accessibility

Hand in hand with location, your restaurant’s interior design—both in its floor plan and its ambiance—is also crucial to your business’s viability. Come up with a captivating restaurant design that communicates your theme and matches your cuisine, creating a memorable customer experience. Decide how many tables you’ll be serving, and plan out any outdoor seating.

Touch on things like:

• Team uniforms
• Flatware and glassware

7. Marketing strategy

How do you plan to market your restaurant? Your plan for grabbing customers’ attention is vital to getting diners through the door, especially at the beginning before word-of-mouth advertising has taken off.

What kind of offers will you provide? Will you have promotional events, direct mail, or a social media strategy ? Go through your planned marketing campaigns and explain how each of them will help secure your target market. 

8. Takeout and delivery options

If you’ve decided to have takeout and delivery at your restaurant—pretty important for most target markets—decide whether you’ll use your own drivers or a professional fleet like Uber Eats or DoorDash.

Show how you’ll provide the smooth digital experience your customers will expect. Decide if and how your website will come into play, bearing in mind that in 2023, 40% of consumers preferred to order directly from the restaurant website .

9. Financial projections

Your restaurant’s projected budget need to be solid, especially if you’re using your business plan to get startup funds. Without this, investors have no way of knowing if your business is a good investment or when it will become profitable.

Hire an experienced accountant with expertise in running restaurants and write down your market research, your planned costs , and your projected income. Show how investor funds will be used and whether you’ll be putting up collateral to get a loan. Give a sales forecast, usually for the first five years, and make sure to give a break-even analysis.

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And we know that your restaurant business plan is a high-stakes document. That’s why we created our free restaurant business plan template to make sure nothing gets overlooked.

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Restaurant business plan template FAQs

What is the basic planning document for a successful restaurant.

The basic planning document for successful restaurants is a restaurant business plan. A restaurant business plan lays out a restaurant’s long and short-term goals and its plans for achieving those goals. Restaurant planners use it both to finetune their ideas and to secure investor funding.

How to write a restaurant business plan.

When writing a restaurant business plan, include an executive summary, a detailed restaurant description, market analysis research, a sample menu, a breakdown of your business structure, the design and location of your restaurant, your planned takeout and delivery options, your marketing strategy, and your financial projections.

What makes a business plan template for restaurants different from a standard business plan?

A restaurant business plan template differs from a standard business plan by including things like menu engineering, interior design, kitchen operations, front-of-house management, takeout and delivery offerings, and location analysis, which are unique to the food service industry.

Remember:  This is not legal advice. If you have questions about your particular situation, please consult a lawyer, CPA, or other appropriate professional advisor or agency.

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Restaurant Business Plan

You have cracked the recipe for good food & great ambiance and are planning to start a restaurant, fantastic!

Whether starting a cozy corner cafe, a theme-based fine dining restaurant, or growing an existing one, you will need a restaurant business plan as a roadmap for your business success.

But writing a business plan is complex, isn’t it? That is why we are here with our comprehensive restaurant business plan template to help you in writing yours.

Key Takeaways

• Highlight the concept of the restaurant along with the ambiance, types of cuisines, customer base, and USPs of the restaurant in the plan.
• Utilize tools for SWOT analysis to assess your strengths, weaknesses, opportunities, and threats for making informed decisions.
• Craft an impactful executive summary that outlines your restaurant’s concept, marketing approach, financial outlook, and team expertise to attract potential investors and partners.
• Conduct thorough market research to understand market trends, consumer preferences, and the needs of your target market.
• Analyze the competitive landscape, and identify direct & indirect competitors, to develop strategies that maintain your restaurant’s competitive advantage.
• To ensure efficient daily operations, provide in-depth operational plans that incorporate staffing, additional services, inventory control, and customer service.
• Create realistic financial projections for sales revenue, expenses, and profit forecasts while considering contingencies & emergencies.

Why is a restaurant business plan important?

Crafting a restaurant business plan is daunting but its significance cannot be underestimated. It is essential to drive your business toward success.

In the competitive atmosphere where there are 700,000+ restaurants in the USA, having a proper plan will help you get funding and better adaptability in a constantly changing business environment.

Even if funding isn’t a primary concern, a plan provides the restaurant owner or manager with clear direction on how to create actionable strategies for reaching business goals.

Your business plan will also help solidify the viability of the restaurant’s idea and concept.

In short, think of it as a guide for running all the aspects of the business smoothly.

How to write a restaurant business plan: Step-by-Step Guide

Since we are talking about a restaurant business plan; let us walk you through this restaurant business plan outline step-by-step without any delay:

1. Executive summary

An executive summary is the first section and the most significant section of any business plan. It captures the essence of your whole plan summarizing it for a quick understanding of your business.

Think of it as a sneak peek for the readers that draws their attention to the entire restaurant business plan.

You should start your summary with a compelling introduction with the name of your restaurant. It should also focus on the essence of your restaurant concept.

Give a brief overview of your unique selling points, emphasizing what makes your restaurant special. It might be the signature dishes, innovative ambiance, prime location, or some new cuisine experience.

Apart from the above essential points, your executive summary should include:

• Mission statement
• Vision statement
• Execution structure
• Potential costs
• Expected return on investment

Many readers will read the executive summary before making a judgment, so if this is all they read, make every word count.

Also, SBA advises to include financial projections in your executive summary if you’re using your business plan to request funding.

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2. Company Overview

Company overview is a part where you fully introduce your restaurant business including legal business structure, location, and your restaurant’s proposed concept.

Here you have the liberty to be a little more creative in describing your restaurant in the whole business plan.

Here are some points to incorporate in the company overview:

• Detailed vision and mission statement
• Type of restaurant (fine dining, small restaurant, bistro, cafe, etc.)
• Legal business structure
• Service style
• History and background of the restaurant (if existing)
• Owners’ names and qualifications
• Cusinies & menu highlights
• Restaurant size and seating capacity
• Operating hours & meal plans
• Related service availability (delivery, catering, etc)

Mainly emphasize the chosen location because easily accessible locations with high foot traffic will attract more walk-in customers. And if you haven’t decided on a specific location yet, then mention the type of place you are looking for to give an idea about it to your readers.

Besides, mention the short-term and long-term goals of your restaurant business in the later part of the company description. Along with that mention regional industry trends and your USPs.

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3. Market analysis

The market analysis section provides you with a clearer picture of your target market, competitors, and industry trends.

Based on the above details, one can make informed decisions while creating strategies. Therefore, make this section precise and concise to understand.

Here are some steps to follow to write an engaging market analysis section of the restaurant business plan:

• Define your customer base: Identify and describe whom you are going to serve. Make a consumer base after considering the demographics, location, and concept of your restaurant.
• Competitive analysis: List out the names of other restaurants in your location and do the SWOT analysis. You can get the competitive advantage of your restaurant this way.
• Market trends: Discuss any shift in consumer behavior like healthy choices, an increase in vegan food consumption, or technological breakthroughs that might affect your restaurant.

Consider conducting market research, TAM-SAM-SOM analysis , and SWOT analysis to get insights for this section.

Remember, this section helps your readers and potential investors understand your target market, restaurant market overview, market size, and growth potential, so make sure you play your cards right.

4. Sample Menu

The most vital step in launching your restaurant business is the menu. A well-curated menu design will sell itself for your restaurant. Even if you are a new restaurant, then present the sample menu with the name and logo of your restaurant on it.

The menu will showcase all the unique offerings your direct competitors might not provide. Not just the list of cuisines but the pricing is also crucial. This way potential investors and readers can understand your restaurant’s target price point.

Plus your menu should be in sync with target customers; for example, a restaurant near the university should contain more beverages and delicious food options for brunch as students prefer those things more.

Consider your menu as a part of branding, choose the same theme for the menu as for the restaurant.

5. Restaurant Design

Restaurant design is the part where you can show your restaurant concept to potential investors and readers practically. Moreover, create a mood board to explain things smoothly.

Utilize this section to show the uniqueness of your restaurant, and how it is different from competitors.

Explain how your design represents your restaurant’s branding and visual identity. Furthermore, mention how your target market will enjoy and appreciate the ambiance you plan to provide.

Note that restaurant design is one of the key elements to running a successful restaurant, so match the theme and cuisines accordingly.

In this section, you also have to provide a detailed description of how many seats are going to be there along with the floor plan of your restaurant.

6. Management Team

As the name suggests, the management team section of your restaurant’s business plan introduces restaurant owners, key executives, and the management team. It also incorporates the experience, qualification, and restaurant industry knowledge of every individual who is on the team.

A strong management team section can be essential to weigh authority and help potential investors be confident about your restaurant’s idea and vision.

You might consider including the following information in the management team section:

• Business owner or founder’s information
• Executive chef and culinary team
• Front-of-house manager
• Operations and back-of-house team
• Advisors/consultants
• The organizational structure of the team

Showcase how each member fits and what roles & responsibilities they will play.  You should include a resume-styled summary for each person in the restaurant’s management section.

7. Operations Plan

The operations plan section outlines the daily business processes and activities centered on achieving the restaurant dream and objectives described in the rest of the plan.

A detailed operations plan helps you and your team define your responsibilities, daily tasks, and short-term goals you need to achieve, keeping track of your long-term objective.

Here are a few key elements to include in your operations plan section:

• Staffing and training
• Operating hours
• Operational process
• Tools and equipment
• Inventory control
• Technology and software
• Quality control measures
• Customer service policies

Remember it should incorporate all important daily tasks. Also, an operations plan is a living document, you can change it often according to the change in the dynamics of the work.

Read More: The Ultimate Guide to Restaurant Operations Planning

8. Marketing Plan

Even with great food, prices, and ambiance, you won’t attract enough diners without marketing.

Thus, a well-crafted restaurant marketing plan is necessary to spread awareness and build a strong brand presence.

The marketing plan can help you streamline your marketing efforts and create impactful and effective marketing campaigns while keeping track of the projected budget and maximizing return on investment.

Hence, this is the section in which you give an idea to your potential investors about how you will acquire new customers and retain existing ones. This section should include:

• Target market and their dining habits
• Branding and positioning
• Marketing strategies (website, social media accounts, etc.)
• Marketing Calendar
• USPs of your restaurant (unique ambiance, amiable staff, new cuisines in the local area)
• Your marketing goals
• Customer retention strategies (loyalty program, giving coupons or discounts on bulk orders or events)

Even if you are going to hire a PR agency for marketing, then mention it and the reason why you chose them.

After taking care of marketing, let us move further to finances.

Read More: Step-by-Step Guide to Restaurant Marketing Plan

9. Financial Plan

The financial plan is the most crucial and demanding section of any business plan. It is one of the deciding factors for potential investors, banks, or any financial institute to invest in your restaurant business.

This section of your plan details your restaurant’s financial information and how it will reach its financial goals or how much revenue potential it has.

Here are key components and statements that you should include in your financial plan section:

• Pro forma profit and loss statement
• Break-even analysis
• Balance sheet
• Sales forecast
• Detailed cost analysis
• Cash flow projections
• Business ratios
• Funding request
• Tax considerations
• Exit strategy

Before you create financial projections, know how many seats the restaurant will have and what services you plan to provide. This will help you in making realistic financial projections if you are going to start a new business.

Also, if you are asking for funding, then mention where you will utilize your funds.

We hope that this sample restaurant business plan will provide you with an idea for writing a successful plan.

Restaurant Industry Highlights 2023

• Growth forecast : National Restaurant Association predicted US restaurant sales to reach $898 billion in 2022 which would further grow by 4% yearly to reach $1.2 trillion by 2030.
• Technology is everywhere : Automation is helping staff maximize their efficiency by handling orders, deliveries, and communication effectively.
• Sustainability & ethical sourcing : Eco-friendly practices such as minimizing food waste, avoiding single-use plastics, and ethical plus local sourcing are encouraged by customers.
• Delivery is the new deal : People prefer deliveries over dining out as they are time-saving. So, there is an incline in the number of delivery apps and delivery services providing restaurants.
• Kiosks are the preference : The number of people who prefer ordering and paying through kiosks is increasing due to the convenience.

How to Refine & Present a Restaurant Business Plan

Once you have written your entire business plan, it is time to read and re-read it and make it error-free. You have to be confident about every aspect of the plan before you present it in front of your audience.

Moreover, alter your plan to suit different audiences to enhance your communication. For instance, keep your plan professional and include all the growth potential, profitability, and ROI data when you present your restaurant business plan for seeking funding.

Also, when you present your restaurant business plan to potential partners or vendors, emphasize collaboration benefits and how it can help in their individual growth.

Apart from the above points, make sure your plan has various engaging visuals, interactive elements, and enhanced storytelling to present all the data interestingly. Thus, make a digital presentation of your plan to incorporate all the above things clutter-free.

Once you are confident, it is time to email your plan to the people already on your mind. And give a pat to yourself for finally taking that step.

Download a sample business plan for a restaurant

Ready to kick-start your business plan writing process? And not sure where to start? Here you go, download our free restaurant business plan pdf , and start writing.

This intuitive, modern, and investment-ready template is designed specifically for restaurants. It includes step-by-step instructions & examples to help in creating your own restaurant business plan.

Related Restaurant Resources

• Restaurant Marketing Plan
• Restaurant Financial Plan
• Restaurant Operations Plan
• Restaurant Industry Trends

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Frequently asked questions, why do you need a restaurant business plan.

A solid business plan is an essential tool for anyone looking to start or run a successful restaurant business. It helps to get clarity in your business, raise money, and identify potential challenges while starting and growing your business.

How to get funding for your restaurant business?

There are several ways to get funding for your restaurant business, but self-funding is one of the most efficient and speedy funding options. Other options for funding are:

• Bank loan – You may apply for a loan in government or private banks.
• Small Business Administration (SBA) loan – SBA loans and schemes are available at affordable interest rates, so check the eligibility criteria before applying for it.
• Crowdfunding – The process of supporting a project or business by getting a lot of people to invest in your business, usually online.
• Angel investors – Getting funds from angel investors is one of the most sought startup options.

What is the easiest way to write your restaurant business plan?

A lot of research is necessary for writing a business plan, but you can write your plan most efficiently with the help of restaurant business plan samples and edit it as per your need. You can also quickly finish your plan in just a few hours or less with the help of our business plan software .

Can a good restaurant business plan help me secure funding?

Indeed. A well-crafted restaurant business plan will help your investors better understand your business domain, market trends, strategies, business financials, and growth potential—helping them make better financial decisions.

What's the importance of a marketing strategy in a restaurant business plan?

Marketing strategy is a key component of your restaurant business plan. Whether it is about achieving goals or helping your investors understand the return on investment—an impactful marketing strategy is the way to do it!

Here are a few pointers to help you understand the importance of having a marketing strategy:

• It provides your business an edge over your competitors.
• It helps investors better understand your business and growth potential.
• It helps you develop products with the best profit potential.
• It helps you set accurate pricing for your products or services.

About the Author

Vinay Kevadiya

Vinay Kevadiya is the founder and CEO of Upmetrics, the #1 business planning software. His ultimate goal with Upmetrics is to revolutionize how entrepreneurs create, manage, and execute their business plans. He enjoys sharing his insights on business planning and other relevant topics through his articles and blog posts. Read more

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Restaurant Business Plan: Step-by-Step Guide + examples

Dreaming of opening a 🍴 restaurant? Passion, creativity, and delicious food are key. But for long-term success, a business plan is essential too.

Maja Jankowska

Are you dreaming of owning your own restaurant? Picture the sizzle of a hot skillet, the laughter of satisfied guests, and the fulfillment of sharing your culinary creations with the world. But before you dive into this flavorful adventure, there’s a crucial ingredient you can’t overlook: a winning restaurant business plan.

What is a business plan for?

A business plan is a vital document for every restaurant owner. It provides a roadmap for success, helps secure funding, guides financial and operational decisions, mitigates risks, and facilitates effective communication. 

Just like any other business, a restaurant needs a well-crafted business plan to ensure its success and sustainability. Without a business plan, you risk operating in the dark, making decisions on a whim, and facing unexpected challenges that could have been avoided. 

Investing time and effort into creating a solid business plan sets your restaurant on the path to achieving your culinary dreams and exceeding customer expectations.

Create Restaurant’s Business Plan in these 9 steps:

✔️ 1. Start with an executive summary ✔️ 2. Describe your concept ✔️ 3. Conduct Market analysis ✔️ 4. Define your management and organization ✔️ 5. Give a sample “yummy”  Menu ✔️ 6. Create design and branding ✔️ 7. Provide a Location ✔️ 8. Establish Marketing plan ✔️ 9. Define Financial plan

1. Executive summary

The executive summary is like the appetizer of your restaurant business plan – it’s the first bite that leaves a lasting impression. Its purpose is to capture the essence of your entire plan and entice time-crunched reviewers, such as potential investors and lenders, to delve deeper into your vision. It’s worth noting that the executive summary should be the final section you write.

To craft a concise and captivating summary, it’s crucial to highlight key points, including your unique concept, target market, and financial projections. Additionally, bear in mind that the executive summary sets the tone for the rest of your plan, so it’s essential to make it irresistible and leave readers yearning for more.

When it comes to the executive summary of your restaurant business plan, brevity is key . You have only one page to capture the attention of readers, but don’t worry, it’s definitely doable. Here’s what your executive summary should include:

• Restaurant concept : What does your business do?
• Goals and vision : What does your business want to achieve?
• Restaurant differentiation : What makes your menu/concept different, and what sets you apart?
• Projected financial state : What revenue do you anticipate?
• The team : Who is involved in the business?

2. Describe your concept

In the world of restaurant business plans, there’s a section that holds immense importance. It’s the one that answers two fundamental questions: Who are you, and what do you plan to do?

This is the section where you fully introduce your company, and it deserves special attention. Share all the important details that paint a vivid picture of your unique business. Include the restaurant’s name, location, and contact information. Additionally, provide relevant details such as the chef’s background and what makes your restaurant stand out in the market.

Curious about concept creation? Watch our short video featuring a summary of an example restaurant concept below! 👇

Now is your opportunity to showcase your vision and establish a unique identity for your restaurant. Utilize this section to highlight what sets you apart and capture the reader’s imagination.

3. Market analysis

Market analysis helps you understand your potential customers, competition, and overall restaurant market trends. It’s like having a crystal ball to shape your restaurant’s success.

Target audience 

When it comes to your potential market, you want to know how many people are hungry for what you’re serving. Sounds exciting, right? To estimate this, you’ll gather data on your target customers, like their age group or preferences, and combine it with industry trends. It’s like finding the perfect recipe to satisfy their cravings.

Competition

Now, let’s tackle the competition. Every restaurant has rivals, even if they’re serving a unique dish. It’s crucial to identify direct or indirect competitors and understand what makes you stand out. Are you offering affordable prices, a one-of-a-kind experience, or catering to a specific niche? Highlight your “secret sauce” that sets you apart from the rest.

Market analysis for restaurant’s business plan

Market analysis also involves a SWOT analysis. Don’t let the jargon scare you. It simply means evaluating your strengths, weaknesses, opportunities, and threats. Think of it as a superhero assessment for your restaurant. Identify what you excel at, areas for improvement, potential market opportunities, and external factors that could impact your success.

Example of SWOT analysis for a restaurant

Remember, market analysis is like a compass guiding your restaurant’s journey. It helps you make informed decisions, attract investors, and stay ahead of the game. So, embrace the power of market analysis, and let it shape the destiny of your delicious dining destination.

4. Management and organization

Effective management and organization are critical for success in the restaurant sector. This section of your business plan introduces the talented individuals who will lead your restaurant to new heights.

Outline your legal structure, whether it’s an S corporation, limited partnership, or sole proprietorship, providing key information for stakeholders.

Showcase your management team using an organizational chart to highlight their roles, responsibilities, and contributions. Their expertise and guidance are crucial for seamless operations and exceptional customer experiences.

With a strong management team in place, your restaurant is poised for success. They are the driving force behind your journey to greatness. Let’s meet the key players who will make it happen!

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5. Sample “yummy” Menu 

In the restaurant industry, your menu plays a main role as the core product. Include a section in your business plan that highlights key details about your menu offerings to engage readers.

If you offer a diverse range of dishes, provide a brief overview of each category. Alternatively, if your menu focuses on specific specialties or signature dishes, provide more detailed descriptions for each item.

You can also mention any upcoming menu additions or unique culinary creations that will enhance profitability and attract customers.

6. Design and branding 

When it comes to starting a restaurant, don’t underestimate the power of design and branding. They’re the secret ingredients that can make your establishment truly stand out. Think about it – when customers walk through your front door, what do they see? The right design and branding can instantly captivate their attention and make them feel right at home.

So, take some time to envision the overall aesthetic and mood you want to create.

Do you imagine a cozy and rustic setting or a sleek and modern vibe?

Let your creativity shine through! Include captivating photos of similar restaurants that inspire you and give potential investors a glimpse of your vision.

And don’t forget about your logo! If you’ve already designed one, proudly showcase it in your business plan. It’s the visual representation of your restaurant’s personality and will help establish brand recognition.

resOS’ customizable interface for your booking system

Stand out in the competitive restaurant industry with resOS’ customizable booking management system . Personalize every aspect of the interface to reflect your restaurant’s unique brand identity. Seamlessly integrate your logo, colors, and visual elements, creating a cohesive and immersive experience for your guests. With resOS, you have the power to revolutionize your restaurant’s image and leave a lasting impression.

Details matter too! Share your plans for specific design elements , from the choice of furniture to the color palette that will adorn your space. The more you paint a vivid picture, the more investors and customers will be enticed by your unique ambiance.

7. Location

For a restaurant, location can make or break the business. Occasionally, a restaurant concept is so good that people go out of their way to find it. But, more realistically, your location needs to be convenient for your target market. If it’s hard for your customers to get to you, hard for them to park, and not something they notice as they drive by, they’re unlikely to check your restaurant out.

In your business plan, make sure to discuss the potential locations that you hope to occupy, assuming you haven’t already secured the location. Explain why the location is ideal for your target market and how the location will help attract customers.

Unlock the potential of your restaurant’s location and streamline reservations with resOS. Our platform offers seamless integration with Reserve With Google , allowing customers to easily discover and book tables directly from Google search results and maps. By enabling this feature, you’ll maximize your restaurant’s visibility and attract more diners with just a few clicks. Experience the power of location-based reservations with resOS .

Be sure to explain the complete costs of your location and what kinds of renovations will be necessary to open your restaurant.

8. Marketing plan

In today’s competitive restaurant industry, it’s important to showcase your marketing strategy to investors. They want to know how you’ll create buzz and keep it going before and after your grand opening.

Create a winning business plan with a strong marketing focus. Our Restaurant Business Plan Steps Graphic (👆 see above) is your visual guide, including key marketing strategies. Download or save for later and plan your path to success.

Whether you’ve enlisted a top-notch Marketing company or have a solid ready-to-go marketing plan, highlight your chosen path. Discuss the unique strengths of your selected agency and why they stand out, including their notable clients. Alternatively, showcase your in-house plan, leveraging social media, your website, and valuable media connections.

A well-crafted marketing plan holds the key to differentiating your restaurant and attracting customers. Prepare to tantalize taste buds and offer an exceptional dining experience. Stay in tune with the latest restaurant industry trends, leverage effective marketing tools, and optimize your online presence. 

Lastly, integrate a robust restaurant booking system to streamline reservations and enhance the overall customer experience. With these strategic elements in place, success is within your reach.

9. Financial Plan

Financial analysis is a crucial part of your restaurant’s business plan. It helps investors assess the profitability of your concept and whether it’s a worthwhile investment. In this section, you’ll outline how you plan to allocate your funds in the first year and provide projections for costs and revenues.

Here are the 🔑 key components to include:

Investment Plan: Explain the initial investment costs, such as kitchen equipment, furniture, employee wages, legal fees, marketing expenses, and working capital. This shows how you’ll use your funds effectively.

Profit and Loss Projection: Estimate your restaurant’s costs and sales figures in the profit and loss statement. Consider factors like the size of your establishment, your target market, and the existing competition in your chosen location.

Break-Even Analysis: Show investors the monthly revenue you need to achieve to cover all your expenses and reach profitability. This analysis considers overhead costs, operational expenses, and factors that may affect revenue fluctuations throughout the year.

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How to Write a Small Restaurant Business Plan + Free Sample Plan PDF

Makenna Crocker

10 min. read

Updated March 18, 2024

Free Download:  Sample Restaurant Business Plan Template

From greasy spoon diners to Michelin Star restaurants, food service has captured the hearts and imaginations of countless culinary entrepreneurs.

In the United States, 90% of restaurant owners operate small restaurants with fewer than 50 employees . And 70% operate in just one location.

If you’re passionate about food and dream of opening a restaurant, you have plenty of company. But cooking skills alone won’t cut it. You need a plan.

In this article, we’ll walk you through writing a small restaurant business plan, from conducting market research to developing promotional strategies and creating a financial forecast. 

Need more guidance? Download our free small restaurant business plan template .

Why write a small restaurant business plan?

Starting a restaurant from scratch isn’t cheap.  Startup costs range from $175,000 to $750,000 and include hefty upfront expenses like:

• Building lease
• Kitchen equipment
• Ingredient sourcing

The financials section of a business plan gives you space to compile these costs into an expense budget and compare them to your revenue projections . These will be invaluable in helping you determine if your restaurant concept is financially viable.

And if you need a bank loan or investor to help fund your restaurant , they’ll want to see a plan that includes financial projections (more on that later).

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• How to write a small restaurant business plan

The business plan is not only where you lay out your plan, vision, and goals for the restaurant – it pushes you to thoroughly research and understand your market , competitors , and customers to make informed decisions. It guides you through the intricacies of opening and running a small restaurant and helps you keep your finances in order.

Here are some tips for writing a small restaurant business plan that sets you up for success.

• Start with a company overview

A good place to start is to think about the big picture. What do you want your restaurant to be? Are you envisioning upscale dining in a candlelit, intimate setting? Or maybe you’re going for comfort food in a family-friendly atmosphere?

Capture the essence of your restaurant with a brief, attention-grabbing overview. Think of the start of your overview section as an elevator pitch. You’re introducing your concept and vision to highlight what will make your business unique .

Just keep it succinct. 

You’ll need to include other important information about your business here, such as the legal structure of your business and the qualifications of you and your management team.

If you’re writing a business for an existing restaurant, you should also cover its history – when the restaurant was founded, who was involved, and milestones it has reached.

• Understand your target market

Conducting a thorough market analysis is key to the success of your small restaurant. In an industry as competitive as the restaurant business, you’ll need to have your finger on the pulse of your dining market if you hope to create a unique offering.

Defining your target market is essential when starting your restaurant, helping answer questions like:

• Is there demand in the local market for your food?
• Who are your primary competitors? 
• Is there building space for lease near where your target customers live or work?
• What types of partnerships with food distributors (wholesalers, farmers, butchers, etc.) will be needed to ensure a steady flow of fresh ingredients?

The first step is to identify who your diners will be. 

It’s unrealistic to try to appeal to every single customer. So, ask yourself who you envision walking through your doors. Are they:

• Adults aged 40 and over, with lots of disposable income and exotic culinary tastes.
• Children, young adults, and families looking for quick, convenient food that doesn’t stretch their budgets.

Of course, these aren’t the only two customer demographics for a restaurant. But you should get the sense that these customer segments have very different preferences.

Read more: Target market example

Understanding your target market involves more than just demographics. Consider their:

• Spending habits
• Daily routines

If you plan to operate in a busy city center, your target market might include working professionals seeking quick lunch options or upscale dining options after work. But if you’re opening in a less visible area near residential neighborhoods, you may be more likely to target families.

• Size up your competition

With a target customer in mind, you need to understand who you’ll be competing with for their dining budget.

Analyzing your competitors is about understanding their strengths, weaknesses, and strategies. 

Start by identifying direct competitors (other small restaurants) and indirect competitors (like fast-food chains or food trucks). Observe how they attract customers, the ambiance they create, and the variety and pricing of their menus.

Get a feel for their operational strategies:

• How much staffing do they have?
• How fast (or slow) is their service?
• What kinds of supplier relationships do they seem to have?

And their marketing tactics :

• How do they engage with customers?
• What deals or promotions do they offer?
• What kind of reviews are they getting online?

Finally, think about their long-term position: 

• Have they expanded or downsized recently?
• Have they changed their operating hours?
• Have they changed their menu?

As you observe these competitors and their customers, ask yourself what they are doing right and where they are coming up short. 

This knowledge will help you identify gaps in the market and opportunities to offer a unique experience.

• Create a detailed operations plan

With so many moving pieces to manage as a restaurant owner, writing an operations plan is just as important as creating a market analysis.

The operations section of your business plan details how your restaurant will function daily. 

It should briefly touch on every aspect of running the business–from staffing needs to how often you will need to buy new ingredients, kitchen equipment, or dining utensils.

Your operations plan will reflect the unique needs of your business, but a typical restaurant operations plan might include:

• Staffing and training: Lay out a staffing plan, with the roles and responsibilities of each team member. Include strategies for hiring, training, and employee retention.
• Equipment and technology: Outline your dining, kitchen, and technology needs, from tables and chairs to ovens and point-of-sale systems.
• Supply chain management: Explain your ingredient sourcing and inventory management strategies and your plan to build relationships with suppliers.
• Customer service policies: Describe how you manage customer service needs and feedback to ensure a positive dining experience.
• Health and safety protocols: Detail procedures for maintaining kitchen hygiene practices and food handling standards to ensure food safety and compliance with health regulations.

Without an operations plan, you’ll lack a documented strategy for managing your kitchen workflow, maintaining customer satisfaction, or even basic tasks like inventory or staffing.

And if you’re writing a business plan to get a bank loan or investment , they’ll want to see that you have a plan for successfully managing the restaurant. 

• Actively market your restaurant

Your small restaurant may serve the most mouthwatering dishes in town, but no one will discover it without effective promotional strategies. 

You need to develop a comprehensive marketing plan to showcase your culinary delights and entice customers through your doors.

Consider both traditional and digital marketing channels to reach your target audience. Traditional methods may include:

• Hosting special events
• Participating in local food festivals
• Partnering with complementary businesses in your community

Digital strategies may include:

• Creating an engaging website
• Building a strong presence on social media platforms
• Utilizing online review platforms to build credibility and foster positive word-of-mouth.

When developing your promotional strategies, consider the following tips:

Be smart about your online presence

Build a visually appealing and user-friendly website that showcases your restaurant’s ambiance, menu, and story. 

Leverage social media platforms to engage with your audience, share enticing food photos, and run targeted advertising campaigns.

Consider promotions

Encourage repeat business by implementing a loyalty program that rewards customers for their patronage. Offer incentives such as discounts to certain customer segments, like seniors, veterans, or students.

Engage with the local community

Participate in community events, sponsor local sports teams or charity initiatives, and establish partnerships with neighboring businesses. 

Becoming an active community member will build brand awareness and loyalty.

Don’t ignore your pricing and financial strategy

According to data from the National Restaurant Association , about 60% of restaurants fail in their first year, and 80% close within five years.

You need to understand your startup and ongoing operating expenses to run a successful small restaurant.

Start by estimating your startup costs , including:

• Site acquisition (down payment if owning the space, initial payment if leasing)
• Building improvements
• Equipment purchases
• Licenses and permits
• Initial inventory
• Menu creation

Then, account for ongoing operating expenses, such as:

• Employee wages
• Mortgage or rent payments
• Ingredient costs

Pricing your menu items strategically is essential to ensuring profitability. Analyze ingredient costs, consider portion sizes, and compare prices in your local market to determine competitive yet profitable pricing.

Conduct a break-even analysis to determine the number of customers you need to serve to cover costs and start generating profits. Regularly review your financials and adjust your pricing as needed to maintain a healthy bottom line.

Consider these financial aspects when developing your small restaurant business plan:

Budget Allocation

Determine how you will allocate your budget across different areas of your restaurant, such as kitchen equipment, interior design, marketing, and staff training.

Prioritize investments that will have a direct impact on customer experience and operational efficiency.

Revenue Streams

Identify multiple revenue streams for your restaurant. This may include revenue from food sales, catering services, private events, or partnerships with local businesses.

Diversifying your revenue sources can help stabilize your cash flow.

Cost Control

Develop strategies to control costs without compromising quality. Efficient inventory management, negotiation with suppliers, and staff training on waste reduction can contribute to cost savings.

Sales Forecasting

Create a sales forecast based on your market research, pricing strategy, and seating capacity. Consider seasonal fluctuations and special events that may impact your restaurant’s performance.

Other information to include in your small restaurant business plan

As a restaurant owner, a few components of your business plan are unique to your industry. 

None of these fit neatly into any one section of a business plan. We suggest addressing them in additional sections or within the appendix .

Restaurant location and layout

Include information about your restaurant’s location . 

Some of this information will be included in your market analysis, but once you’ve secured a location, you should go deeper and analyze factors like:

• Rent and utilities
• Foot traffic
• Parking availability
• Nearby businesses

Explaining the layout of your restaurant – especially your kitchen – is also important. Consider adding photos or diagrams of each room to your plan. 

Diagrams can be especially helpful. You can add in-depth details for seating arrangements in the dining room or how staff should move efficiently throughout the kitchen.

What do many people do before deciding whether to eat at a restaurant? 

They look at the menu.

You can gain or lose customers on the strength of your menu. It affects numerous business areas, from marketing to pricing and operations.

For instance, if you’re running a family-friendly restaurant but your prices are too high, people will see that on your menu and may decide to eat somewhere cheaper. 

On the other hand, if you’re running a fine dining restaurant , but your menu fails to describe your dishes in an appealing way, diners may go somewhere they perceive as having higher quality meals.

That makes the business plan a great place to create menu concepts. 

You can experiment with different offerings, price points, and menu designs until you’re confident about sharing them with customers. 

And since business plans are continuously updated as your business changes—you can see how your menu has changed over time and what’s been most successful.

Download your free small restaurant business plan template

If you’re ready to start a restaurant, you can download our free small restaurant business plan template from our library of over 550 sample business plans . 

Get started today, and discover why businesses that plan grow 30% faster than those that don’t .

More restaurant business plan examples:

• Food truck business plan
• Coffee shop business plan
• Bakery business plan
• Brewery business plan

Makenna Crocker is the Marketing Specialist at Richardson Sports. Her work focuses on market and social trends, crafting gripping and authentic content, and enhancing marketing strategy to foster stronger B2B and B2C relationships. With a master’s degree in Advertising and Brand Responsibility from the University of Oregon, she specializes in generating a strong and responsible brand presence through content that positively influences and inspires others.

Table of Contents

• Why you need a plan
• Don’t ignore your pricing and financial strategy
• Additional info to include
• Free business plan template

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Les clés d’un bon business plan pour votre restaurant

• Temps de lecture : 5 minutes

Restaurateur établi ou en devenir, vous rêvez d’ouvrir un nouvel établissement ? Le business plan de votre restaurant est l’arme secrète pour transformer votre rêve culinaire en entreprise rentable. Découvrez  en quelques étapes comment construire votre business plan pour prospérer dans le monde exigeant de la restauration.

Qu’est-ce qu’un business plan ?

Un business plan, également appelé plan d’affaires , est un document essentiel pour tout restaurateur qui envisage d’ouvrir un nouveau restaurant ou de reprendre un établissement existant. 

Un business plan constitue une représentation détaillée d’un projet d’entreprise sous forme de document écrit. Il synthétise tous les aspects importants du projet, depuis sa conception jusqu’à sa gestion future. Et en offre une vue à 360 degrés, englobant les éléments clés juridiques, commerciaux et financiers . Généralement exigé par les banques, les investisseurs privés, les partenaires commerciaux ou associés potentiels, il joue un rôle essentiel pour assurer la rentabilité de votre établissement.  

En résumé, un business plan est un outil fondamental pour planifier, structurer et présenter votre projet de restaurant de manière professionnelle et convaincante. Il aide à démontrer la faisabilité, la rentabilité et le sérieux de votre entreprise, ce qui est essentiel pour attirer des investisseurs et obtenir les financements nécessaires à votre percée dans le secteur de la restauration .

Quand rédiger un business plan ?

Avant de commencer votre business plan, il vous faudra déterminer la forme juridique de votre établissement ainsi que votre modèle économique . Celui-ci varie si votre concept est permanent, éphémère, sous forme de chaîne ou d’enseigne unique, etc.  Vous devez également réaliser une étude de marché , ce qui vous permettra de construire votre plan de façon réaliste. 

De quoi se compose le business plan d’un restaurant ? 

Un business plan doit pouvoir répondre à une série de questions sur votre projet d’établissement, notamment : 

• Quel est le concept du restaurant ?
•  Quels types de clients va-t-il cibler ? 
• Où va-t-il s’implanter ? 
• Quels sont ses atouts et ses contraintes ? 
• Quelle en sera la rentabilité ? 

Il se compose de deux sections distinctes : 

La section « stratégie et opérations », qui englobe la présentation de votre offre , une analyse approfondie du marché et de la concurrence , l’explication de votre positionnement et votre stratégie marketing . Elle joue un rôle crucial pour convaincre d’éventuels associés ou investisseurs de la viabilité de votre projet de restaurant.

La section « analyse financière », qui se concentre sur les aspects financiers de votre restaurant . Elle comprend un compte de résultat prévisionnel, un bilan prévisionnel, un plan de trésorerie et un plan de financement.

La section stratégie et opérations de votre business plan 

Cette partie rédactionnelle a pour vocation de convaincre ses lecteurs de la qualité du projet, sa faisabilité et sa durabilité dans le temps. Elle doit comprendre, à minima, les informations suivantes : 

L’Executive Summary ou résumé opérationnel 

L’Executive Summary est une présentation succincte (deux pages maximum) de votre projet. Il doit inclure une explication du concept de votre restaurant , ses atouts sur le marché visé, ses objectifs et ses besoins en termes de financement. Cette section doit susciter l’intérêt du lecteur et inciter à une lecture approfondie grâce à un texte accrocheur . Même si elle est présentée en premier dans votre business plan, elle peut être rédigée en dernier afin que vous ayez rassemblé suffisamment d’éléments pour en faire un résumé impactant. 

La présentation du projet et de l’équipe 

Présentez ici votre projet en étant le plus complet possible : abordez son histoire , le style de cuisine que vous souhaitez servir, sa localisation , sa gamme de prix , ainsi que les forces vives qui portent le projet : combien de personnes allez-vous employer ? Quels types de profils constituent votre équipe et quelles sont leurs compétences ? N’oubliez pas de vous présentez vous-mêmes, le porteur de projet , ainsi que vos potentiels associés.

L’analyse concurrentielle en regard de votre offre

Cette partie situe votre projet au sein d’un environnement concurrentiel – et tant mieux, car cela tirera votre établissement vers le haut ! Elle englobe d’abord une analyse du marché sur lequel vous souhaitez vous lancer, ainsi que la typologie de clients que vous visez. C’est aussi ici que vous identifiez vos principaux concurrents en analysant leur positionnement et les menaces et opportunités liées. 

La stratégie marketing

En élaborant votre business plan, vous devez préalablement avoir pensé à votre stratégie marketing pour atteindre la rentabilité . Quels sont vos objectifs et comment allez-vous les atteindre ? Comment vous démarquer de la concurrence ? Essayez d’être le plus précis possible sur les actions concrètes que vous souhaitez mettre en place pour développer votre clientèle et parvenir à la rentabilité , comme votre plan de communication , votre présence digitale , vos partenariats éventuels, etc.  

La section analyse financière de votre business plan 

Cette deuxième partie se concentre sur l’aspect quantitatif de votre projet de restaurant . Cruciale pour les investisseurs, elle vous permettra aussi d’avoir une vue plus claire sur les ressources disponibles et nécessaires au cours des prochaines années. Elle doit inclure, sous forme de tableaux : 

• le compte de résultat prévisionnel , qui met en lumière les bénéfices et pertes de votre restaurant 
• le bilan prévisionnel , ou la vue sur l’actif et le passif du restaurant 
• le plan de trésorerie qui détaille la trésorerie sous forme de flux entrant et sortant (encaissements et dépenses)
• le plan de financement , ou la prévision des ressources et des besoins pour parvenir à un équilibre financier. 

6 qualités indispensables d’un bon business plan 

La tâche n’est certes pas aisée, mais un business plan solide et bien pensé assurera la pérennité de votre restaurant ainsi que votre tranquillité d’esprit. N’hésitez pas à faire appel à un professionnel, par exemple un expert comptable ou un expert en création d’entreprise , si vous n’êtes pas à l’aise dans l’exercice. Voici les 6 qualités indispensables que votre business plan doit présenter : 

• Adoptez un style rédactionnel simple pour que votre document soit facile à lire et accessible à un public extérieur au secteur de la restauration.
• Soyez complet et minutieux : les informations fournies doivent être précises et cohérentes. Basez-vous sur des données avérées et des études de marché pour faire vos calculs.  
• Adaptez votre business plan à votre interlocuteur : rien ne vous empêche de faire plusieurs versions de votre document en fonction de l’objectif et de la personne à qui vous le soumettez. 
• Soyez réalistes : abordez avec honnêteté et transparence les problématiques que vous pourriez rencontrer, tout en y apportant des solutions .
• Ne négligez pas la présentation : celle-ci doit être soignée, avec une mise en page claire afin de faciliter la lecture. C’est votre image qui est en jeu ! 
• En manque d’inspiration ? Notre partenaire Lightspeed propose des modèles de business plan pour restaurant gratuits , à télécharger. 

En suivant ces étapes et en investissant du temps et de l’effort dans la rédaction de votre business plan, vous mettez toutes les chances de votre côté pour que votre restaurant voit le jour comme vous l’aviez imaginé et surtout, s’assure une place pérenne dans le temps .  Vous lancez votre restaurant ? Profitez de l’ offre créateur Guestonline pour vous lancer dans la réservation en ligne à un prix avantageux.

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Comment rédiger un business plan pour un restaurant ? | Guide complet

Rédigez le meilleur business plan pour votre restaurant.

Vous souhaitez ouvrir un restaurant?

Ouvrir un restaurant sans un business plan adapté, c'est comme naviguer sans boussole.

Même si vous croyez avoir pensé à tout pour l'ouverture de votre restaurant, ce n'est pas suffisant. Vous devez rédiger un business plan détaillé pour votre restaurant.

Un business plan de restaurant est une strucutre qui vous aidera à lancer et à gérer votre restaurant de manière organisée. Il contient tout ce qui est lié à la conception du menu de votre restaurant, les détails sur vos employés, les détails du marché...

Plus important encore, le business plan vous aidera également à investir dans votre entreprise de restauration.

Dans cet article, nous allons vous montrer comment rédiger le buisness plan parfait pour votre restaurant.

Commençons !

Pourquoi avez-vous besoin d'un business plan pour votre restaurant ?

Des entrepreneurs débutant dans la restauration sautent la rédaction d'un business plan. Un business peut être une tâche difficile, et qui prend du temps. Mais il vaut la peine d'y mettre votre temps et votre énérgie. Voici pourquoi :

1. Agit comme un guide

Le business plan est comme une carte qui vous guide vers la réussite de votre restaurant. Par exemple, il peut vous aider à vous démarquer de vos concurrents. Le business plan se compose d'informations importantes telles que l'analyse financière, l'analyse de marché, la conception...

En outre, la rédaction du business plan peut anticiper tout vos problèmes avant l'ouverture même de votre restaurant. Chaque fois que vous rencontrerez un problème, vous pourrez l'utiliser pour vous aider à trouver une solution appropriée.

2. Indispensable pour les investisseurs

Si vous recherchez un investissement dans votre entreprise de restauration, un business plan approprié est essentiel . Aucun investisseur n'investira sans un business plan détaillé.

Comment rédiger un business plan pour un restaurant

Il y à de nombreuses façons de rédiger un buisness plan. Mais nous avons listé dix éléments principaux que tout plan de restaurant doit avoir.

Voici les principales composantes d'un business plan de restaurant:

• Description du restaurant
• Analyse de marché
• La carte de votre restaurant
• Personnel du restaurant
• L'emplacement de votre restaurant
• Conception de votre restaurant
• Plan marketing
• Plan d'exploitation du restaurant
• Analyse financière

Maintenant, nous allons en parler en détail :

Tout business plan doit commencer par un résumé. Notez que ce n'est pas seulement une introduction. Il s'agit d'un bref résumé de l'ensemble de votre plan.

L'objectif principal du résumé est d'attirer l'attention de votre lecteur. En règle générale, vos lecteurs seront vos investisseurs, ou d'autres partenaires commerciaux.

Voici quelques éléments du résumé analytique : (Décrivez-les brièvement)

• Le nom, la cuisine et le thème du restaurant
• La mission de votre restaurant
• En quoi vous êtes différent de vos concurrents
• Une brève prévision des coûts
• Comment vous allez exécuter vos plans
• Retour sur investissement attendu

Conseil : Rendez cette section concise et facile à comprendre.

2. Description de votre entreprise de restauration

Dans cette partie, vous devez décrire en détail votre entreprise de restauration. Tout d'abord, écrivez le nom de votre restaurant, puis d'autres détails importants tels que l'emplacement, les contacts... Voici quelques aspects que vous devez décrire en détail :

A. Type de restaurant

(Concept de restaurant) Quel type de restaurant comptez-vous ouvrir ?

• Types de services de restauration : fast-casual, fast-food, cusine gastronomique...
• Types de cuisine: chinoise, thaï, pizza...

Coordonnées du propriétaire du restaurant

Dans cette section, vous devez parler de vous. Mentionnez vos expériences de travail et toute autres réussites. Vous pouvez également mentionner les succèes des meilleurs membres de votre équipe.

3. Analyse du marché

Cette section décrit votre stratégie marketing et vos concurrents. Voici quelques éléments que cette section doit contenir :

A. Analysez vos clients

Répondez à ces questions :

• Les données démographiques de l'emplacement?
• Qui seront vos clients ? (Démographie)
• Ce qu'ils aiment ?

B. Analysez vos concurrents

Voici quelques questions auxquelles vous devez répondre :

• Mentionnez tous les restaurants populaires de votre région.
• Quels restaurants sont vos concurrents directs ? (Supposons que vous dirigez un restaurant de sushis. S'il y à un autre restaurant de sushis dans votre localité, ce restaurant sera votre concurrent direct)
• Vos concurrents ont-ils du succès ?
• Pourquoi vos clients devraient-ils choisir votre restaurant par rapport à vos concurrents ?

Veuillez prendre note des autres détails tels que les prix des aliments, les heures d'ouverture, la décoration intérieure... Pensez ensuite à la façon dont vous pourrez vous démarquer de vos concurrents. Cette section est également très importante pour vos investisseurs.

C. Analyse du marché

• Quelle est votre spécialité ? Par exemple, la cuisine thaïlandaise, les sushis...
• Les gens s'intéressent-ils déjà à cette cuisine ? Quelle est la demande sur le marché pour votre cuisine ?
• Quelles offres spéciales proposerez-vous à vos clients?

Cette section n'est pas seulement importante pour vos investisseurs. Cela vous aidera également à planifier le succès de votre restaurant.

4. Menu de votre restaurant

Le menu est un autre élément crucial de votre restaurant. Il va falloir le concevoir avec soin. Un menu bien conçu peut augmenter considérablement les ventes d'un restaurant. Cela permet également de promouvoir des plats rentables et d'augmenter la rentabilité de votre restaurant.

Vous n'avez peut-être pas la meilleure version de votre menu pour le moment, mais un plan simple fera l'affaire.

À ce stade, le logo de votre restaurant devra déjà être prêt. Vous pourrez concevoir le logo vous-même à l'aide d'un outil gratuit comme Canva , mais il est préférable de commander un logo auprès de services indépendants comme Fiverr . Utilisez ce logo dans le menu de votre restaurant.

L'élément principal de votre menu sera le prix de vos plats. Cependant, la fixation précise des prix de vos plats ne sera pas possible à ce stade. Vous devrez gérer votre restaurant pendant un certain temps pour obtenir des données, et définir vos prix avec précision.

(Apprenez-en plus sur la création d'un excellent menu de restaurant dans cet article.)

5. Personnel du restaurant

Dans la section précédente, nous vous avons suggéré de noter les qualifications et les succès du restaurateur. Dans cette section, vous devez décrire en détail l'équipe de direction du restaurant. Comme ça, vous gagnerez la confiance de vos investisseurs.

Il n'est pas nécessaire que toute l'équipe d'employés soit prête à ce stade. Cependant, vous devez avoir quelques membres importants du personnel. Écrivez sur leur expérience de travail et leurs réalisations.

6. L'emplacement de votre restaurant

L'emplacement est l'un des facteurs les plus importants pour le succès d'un restaurant. Vous devez déjà avoir décidé de l'emplacement de votre restaurant. Si ce n'est pas le cas, faites une liste de 3 à 5 emplacements appropriés pour votre entreprise.

Vous devrez réfléchir très soigneusement à l'emplacement de votre restaurant. Commencez par faire une analyse de marché et connaissez la démographie de vos clients. Ensuite, vous assurez que votre emplacement soit adapté à vos clients cibles.

Supposons que vous envisagez de démarrer un restaurant avec des prix coûteux. Il serait judicieux de choisir un endroit où les résidents, ou les visiteurs viennent d'un millieu aisé. Il doit également correspondre à leurs goûts et préférences.

De cette façon, lors de la rédaction de cette section, vous pourrez répondre à cette question :

«Pourquoi cet emplacement est-il parfait pour le restaurant ?»

Mentionnez chaque détail comme le coût, la démographie...

Il y à deux choses principales à savoir pour l'analyse de l'emplacement :

• Accessibilité de l'emplacement
• Entreprises complémentaires

Consultez cet article pour en savoir plus sur le choix d'un emplacement pour votre restaurant .

7. Conception de votre restaurant

La conception esthétique de votre restaurant n'est pas seulement importante pour vos partenaires commerciaux et investisseurs, mais elle est également cruciale pour offrir une belle expérience à vos clients.

La décoration intérieure dépend de la démographie de vos clients et de votre type de restaurant. Par exemple, le thème d'un fast-food doit être très différent de la conception d'un restaurant gastronomique haut de gamme.

Répondez à cette question :

«Quel type de design conviendra à mon restaurant ? Ce design plairait-t-il à mes clients ? '

Vous devez expliquer à vos investisseurs le choix de votre design, et pourquoi il correspond le mieux à votre restaurant.

Remarque : L'esthétique de votre restaurant est important, mais la fonctionnalité de la conception est encore plus importante.

8. Plan marketing

Le marketing est crucial pour la croissance de tout restaurant. Vous devez parler de votre restaurant autour de vous pour que ce dernier connaisse la réussite. Voici quelques questions auxquelles vous devez répondre :

• Comment allez-vous promouvoir votre restaurant ?
• Quelles méthodes publicitaires allez-vous utiliser ?
• Vos méthodes publicitaires sont-elles différentes de celles de vos concurrents ? Comment ?

Cette section est cruciale pour vos investisseurs. Vous devez également avoir un plan marketing avant, et après l'ouverture de votre restaurant. Par exemple :

• Comment allez-vous promouvoir votre restaurant avant de le lancer ?
• Comment allez-vous attirer les clients après avoir ouvert votre restaurant ?

Conseil important : les méthodes de marketing numérique telles que Facebook Ads , Google Business , Google Ads sont d'excellentes méthodes pour la promotion votre restaurant. Vous n'avez pas besoin d'engager une agence pour cela... Vous pouvez le faire vous-même !

9. Plan d'exploitation du restaurant

La gestion de votre restaurant est une autre partie tout aussi importante pour votre entreprise. Le processus d'exploitation du restaurant est assez complexe et comporte de nombreux éléments.

Il n'est pas possible de prévoir et de documenter l'ensemble du processus d'exploitation de votre restaurant avant de démarrer votre entreprise. Mais vous pouvez au moins avoir une stratégie opérationnelle avant de lancer votre restaurant. Vous pouvez décrire la manière dont vous embaucherez votre personnel, et quelle technologie vous utiliserez.

Voici une liste des choses que vous pouvez élaborer dans cette section :

Trouvez et recruter des employés

Trouver le bon personnel pour votre restaurant peut être difficile. Il vous faut donc une méthode systématique de recrutement de votre personnel de restauration.

Répertoriez tous les portails d'emplois en ligne que vous prévoyez d'utiliser. Vous pouvez également utiliser d'autres méthodes comme les annonces dans les journaux, ou les références personnelles pour trouver de bons employés.

Comment allez-vous sélectionner le meilleur personnel ?

Faites une liste de ce qui est requis pour chaque poste : Chef, Caissier, Gestionnaire... Écrivez quelques questions d'entrevues que vous utiliserez pour trouver vos employés idéaux.

Technologie pour les restaurants

Un grand avantage de la création d'un restaurant de nos jours, est qu'il existe de nombreux logiciels modernes qui peuvent faciliter la gestion d'un restaurant. Un exemple courant est le logiciel de point de vente de restaurant (également appelé logiciel de gestion de restaurant ). Ce type de logiciel peut gérer de nombreuses fonctions de restauration telles que :

• Gérer les commandes
• Suivi des ventes de votre restaurant
• Accepter les commandes de nourriture en ligne

En fait, la plupart des restaurants utilisent de nos jours des logiciels, c'est crucial.

10. Analyse financière

La partie la plus importante de votre business plan est la section d'analyse financière. La plupart du temps, vous constaterez que vos investisseurs consultent d'abord la section financière lorsqu'ils verront votre business plan.

C'est une bonne décision d'embaucher un comptable pour vous aider avec cette section et vous donner une estimation réaliste. Vous devez fournir à votre comptable les informations suivantes :

• Combien de places votre restaurant a-t-il?
• Quelle est la facture attendue pour chaque client? (Moyen)
• Combien de clients attendez-vous par jour pour votre restaurant?
• Vos coûts alimentaires - coûts des ingrédients, autres coûts.

Voici quelques éléments utiles que votre comptable doit inclure dans la section d'analyse financière :

Prévisions de ventes

Cela devrait être une estimation réaliste de vos ventes hebdomadaires, mensuelles et annuelles. Vous pouvez estimer cette prévision en fonction de divers facteurs tels que la capacité d'accueil du restaurant, les options de livraison, le budget publicitaire, la croissance prévue, l'emplacement et les prix de vos plats.

Coût total estimé pour démarrer le restaurant

Tout investisseur aimerait savoir où leur argent est dépensé. De plus, faire une estimation des coûts aidera votre restaurant à respecter son budget. Vous devez identifier :

• Les plus grosses dépenses de votre restaurant
• Autres petites dépenses
• Le capital nécessaire au fonctionnement du restaurant (`` Fonds de roulement '')

Prévision des profits et pertes

Cette section est assez simple. Vous devez rédiger une estimation du profit ou des pertes attendues la première année.

Analyse de rentabilité

Le seuil de rentabilité est le moment où votre entreprise de restauration commence tout juste à devenir rentable. C'est lorsque le restaurant rembourse tous les prêts, investissements et coûts de démarrage. C'est une métrique très précieuse pour vos investisseurs et partenaires commerciaux.

Voici une formule pour le calculer : (Votre comptable s'occupera de cette partie)

Seuil de rentabilité = Coûts fixes totaux / (Revenu moyen par client - Coût moyen par client)

Cela indiquera à vos investisseurs quand ils pourront obtenir un retour sur investissement.

Exemples de business plan pour un restaurant

Nous vous recommandons de visiter le site Web Bplans pour quelques exemples de business plan.

Voici quelques exemples :

• Modèle de plan d'affaires de restauration rapide
• Modèle d'entreprise de restaurant gastronomique
• Exemple de plan d'affaires de café

Articles utiles pour les nouveaux gérants de restaurant

Voici des articles qui vous seront utiles :

• Qu'est-ce q'un logiciel de gestion de restaurant et pourquoi en utiliser un.
• Tout les équipement dont votre restaurant à besoin .

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10 sites pour créer son business plan en ligne en 2024

Vous avez trouvé l’idée et êtes prêt à vous lancer dans la création ou la reprise d’entreprise ? Vous devez alors réaliser un business plan (en ligne ou non). Démarche cruciale, le business plan révèle la maturité et la viabilité de votre projet, et vous guide dans vos premiers mois (voire années) d’exercice.

Découvrez ici une liste des meilleurs sites pour créer son business plan en ligne, ainsi que nos conseils pour bien appréhender l’exercice.

Les meilleurs sites pour réaliser son business plan en ligne

Créer votre business plan grâce à des outils en ligne est une solution plus économique et tout à fait accessible, à condition d’avoir du temps à y consacrer. Nous avons sélectionné 10 outils de création de business plan en ligne :

Créer Mon Business Plan

The business plan shop, startmystory, cci business builder, bpi france création, propulse by ca, my business plan, previ’start.

Voici ce que propose ces différents outils.

Créer-mon-business-plan.fr  est le premier site de business plan en ligne que vous avons sélectionné.

Il propose 2 outils pour vous accompagner dans la création de votre business plan

• Une offre gratuite qui vous aide à rédiger vous-même votre business plan
• Une offre premium à 80€ avec modèle tout prêt

On apprécie l’option qui permet de générer un business plan en ligne sans frais, même si elle est plutôt recommandée pour ceux un peu familiers avec l’exercice. Pour les autres, l’offre premium permet de gagner pas mal de temps, en choisissant l’un des 84 modèles disponibles. Photographe, Traiteur, Courtier…il y en a pour tous les goûts !

De nombreuses ressources sont aussi disponibles sur le site pour vous aider à bien cerner votre projet, tant sur le business plan que sur d’autres aspects (financement, choix des statuts juridiques…).

The Business Plan Shop s’adresse, comme indiqué sur sa page d’accueil, aux entrepreneurs, experts-comptables et consultants qui souhaitent créer un business plan en ligne, pour eux ou pour leurs clients.

Pour les plus novices ou pour gagner du temps, une vingtaine de modèles sont disponibles directement.

Une fois le dossier terminé et mis en forme, vous pouvez le télécharger et intégrer notamment les analyses financières dans un fichier Excel, ce qui peut être intéressant pour une étude plus approfondie. On rappelle que la création du business plan se fait en ligne, ici encore il n’y a rien à télécharger.

Un essai gratuit de 7 jours est disponible, ce qui vous permettra de tester le logiciel (sans rentrer votre CB). Vous pouvez ensuite choisir entre une formule mensuelle à 25€ par mois ou une formule annuelle à 13,75€/ mois (165€ payables en une fois).

À vous de voir pendant combien de temps vous avez besoin du logiciel, selon votre utilisation : peut-être un mois pour vous, ou bien plus si vous êtes expert-comptable et que vous réalisez de nombreux business plans pour vos clients.

StartMyStory est un logiciel de business plan en ligne dont l’inscription (avec un compte Facebook ou LinkedIn) donne accès à trois tarifs sans abonnement, sous forme de 3 packs :

• Essai à 9€ par mois
• Créateur à 19€ par mois
• Entrepreneur à 29€ par mois

La version Essai est plutôt succincte, mais suffira pour un micro-entrepreneur comme indiqué. Les autres versions s’adressent aux projets plus complexes, et la version Entrepreneur permet même d’accéder à un tableau de pilotage de son activité.

Concernant l’outil de business plan en ligne : les tableaux financiers sont créés automatiquement en fonction des prévisions de recettes et de dépenses saisies. Les indicateurs se mettent à jour en temps réel en fonction des variations que vous apportez : postes comptables, taux de cotisations, … Toutes les entrées sont personnalisables. Vous avez donc la possibilité de modifier les données et comprendre instantanément l’impact financier sur votre projet.

Une fois le business plan finalisé, il est téléchargeable en PDF, sauf dans la formule Essai (ce qu’on regrette un peu).

Derrière ce nom barbare se cache (entre autres) le générateur de business plan en ligne de la CCI

L’application web CCI Business Builder de la CCI permet d’avoir accès à l’ensemble des démarches à effectuer lors de la création/reprise d’une entreprise.

Tout est regroupé sous un seul outil : étude de marché, montage du plan financier et du business plan, formalités de création et aides à la création d’entreprise .

Le grand avantage du service proposé par la CCI est que vous bénéficiez d’un accompagnement personnalisé par un conseiller CCI en ligne. À chaque étape, vous pouvez poser des questions, échanger par messages, le conseiller suit l’avancement et valide les étapes du projet progressivement. Vous avez aussi accès au réseau non-négligeable de partenaires financiers et d’experts de la CCI. Bien plus qu’un logiciel de business plan en ligne, le CCI Business Builder est très complet et entièrement gratuit.

Avec le Pass Entrepreneur , Bpifrance Création propose un outil ergonomique et intuitif pour créer son business plan en ligne.

Le dossier se construit autour de 6 parties : l’idée, le créateur, l’étude de marché, l’activité, la stratégie et le financement. Les tableaux financiers sont automatiquement réalisés. Vous pouvez créer plusieurs business plans afin de comparer les hypothèses et les partager avec plusieurs collaborateurs.

L’organisme met aussi à disposition de nombreux documents pour vous informer sur la création/reprise/transmission d’entreprise. Vous aurez aussi accès à un répertoire de partenaires locaux susceptibles de vous accompagner dans votre projet (organismes publiques ou partenaires privés).

Propulse by CA , le compte bancaire professionnel en ligne soutenu par le Crédit Agricole, met à disposition de tous (pas seulement leurs clients !) un outil pour créer son business plan en ligne.

Leur formulaire en ligne vous guide pas à pas. A partir du modèle fourni pour chaque type d’activité, vous complétez les informations demandées et l’outil se charge de construire votre dossier. Des exemples et des aides vous permettent de comprendre et renseigner correctement les données. À la clé ? Un business plan complet et professionnel incluant un prévisionnel de trésorerie, un compte de résultat et un bilan dont les résultats sont calculés automatiquement.

L’outil de Propulse by CA va plus loin en donnant toutes les explications relatives aux données de votre business plan pour que vous puissiez bien les comprendre et les expliquer à vos partenaires.

My Business Plan propose un logiciel à télécharger pour créer votre business plan en ligne, en autonomie et sous Excel.

Destiné aussi bien aux créateurs qu’aux entrepreneurs déjà installés, le dossier est complet et reprend toutes les parties d’un business plan classique : de la présentation du projet au plan de financement en passant par la politique commerciale, l’étude économique et les comptes prévisionnels. Tous les calculs sont réalisés automatiquement en fonction des données que vous renseignez. Les ratios et présentations graphiques sont aussi intégrées de manière automatique.

Le tarif du logiciel est de 80€ HT, pour un projet. Si vous avez besoin de réaliser différents business plan (pour d’autres projets), vous pouvez contacter l’équipe pour obtenir un devis.

Fisy est développé par Crealys, un incubateur d’entreprises innovantes. C’est Rémi Berthier, expert des start-ups et de l’entrepreunariat, qui partage ici gratuitement un modèle de business plan sur Excel.

Cet outil se concentre sur les prévisions financières de votre projet. Ainsi, il permet de générer automatiquement :

• les plans de financement ;
• le plan de trésorerie
• le compte de résultats ;
• le bilan prévisionnel.

Pour cela, il vous suffit de renseigner les informations demandées et le logiciel se charge du reste. Vous pouvez choisir entre trois solutions :

• Fisy Starter pour les besoins simples et basiques de business plan ;
• Fisy Essentiel pour apporter une dimension stratégique à votre business plan ;
• Fisy Innovation pour les projets innovants à forte dimension R&D.

Le logiciel de business plan Previ’Start est un outil en ligne et accessible par tous pour créer votre business plan.

Quelques modèles par secteur d’activité sont proposés pour vous inspirer. Mais la création du dossier repose essentiellement sur les informations que vous aurez renseignées. Le logiciel prend en comptes les données de votre secteur pour une analyse poussée des résultats. Les calculs se font automatiquement pour limiter le risque d’erreur. Grâce à l’assistant numérique, les éventuelles anomalies sont identifiées et on vous explique comment corriger.

Previ’Start propose trois formules :

• Previ’Start : 29€ pour 3 mois et un business plan ;
• Previ’Plus : 149€ pour un an et 5 business plans ;
• Previ’Max : 219€ pour un an et 25 business plans.

Bonne nouvelle : vous pouvez tester l’outil gratuitement avant de vous engager.

Avec Enloop , vous pouvez créer un business plan rapidement et facilement. Ce logiciel en ligne fonctionne très simplement : vous renseignez les informations relatives à votre entreprise et il se charge du reste !

De la génération des textes de présentation aux calculs des prévisions financières, tout est créé et organisé en quelques clics. L’avantage est que toutes les données sont aussi mises à jour automatiquement (les chiffres citées dans les parties rédactionnelles par exemple). Un essai gratuit de 7 jours vous permet de créer votre (ou trois) business plan. Vous pouvez aussi opter pour une formule payante pour bénéficier des fonctionnalités avancées.

Sa principale limite est que le logiciel et votre business plan sont en anglais.

L’importance du business plan

Qu’est-ce qu’un business plan .

Aussi appelé plan d’affaires, le business plan est tout simplement un dossier qui va vous permettre de structurer votre projet, de mettre vos idées au clair, noir sur blanc sur une feuille vierge. C’est aussi un document nécessaire pour obtenir un crédit professionnel .

Il expose de manière claire et précise les différents aspects de votre projet : commercial, juridique, financier, …. Il doit comporter deux parties essentielles :

• Présentation du projet
• Analyse financière.

En le réalisant relativement tôt dans votre démarche entrepreneuriale, vous serez en mesure d’ajuster au fur et à mesure les différents éléments qui le composent avec un but en tête : obtenir un business model viable et cohérent. Vous l’aurez compris, le business plan vous sert tout d’abord à vous-même.

Le business plan est en plus un réel outil de pilotage de votre activité. Vous pouvez modifier les chiffres prévisionnels, tester différentes hypothèses, analyser les écarts (puis les comparer au réel plus tard).

Avec l’appui d’un pitch deck , il servira aussi à présenter votre projet à des partenaires potentiels, mais aussi à obtenir des financements auprès des banques. Idem, si vous faites appel à des investisseurs, un business plan solide les rassurera non seulement sur l’équilibre financier de votre projet mais aussi et surtout sur les perspectives de bénéfices. Enfin, d’autres partenaires comme des fournisseurs ou des clients peuvent demander un business plan afin d’évaluer le volume de chiffre d’affaires.

Faire appel à un professionnel ou créer soi-même son business plan en ligne ?

Maintenant que vous avez compris les enjeux d’un business plan, vous avez concrètement deux options.

• Faire appel à un professionnel
• Vous lancer utiliser l’un des logiciels pour générer vous-même votre business plan en ligne.

Selon le budget que vous êtes en mesure d’allouer, il est souvent intéressant de demander l’aide d’un prestataire spécialisé (un expert-comptable par exemple). Deux avantages : le gain de temps et une garantie d’obtenir un résultat professionnel. Revers de la médaille, il faudra souvent compter plusieurs centaines d’euros, le montant variant selon le niveau d’exhaustivité de votre business plan.

En créant votre business plan en ligne, vous réalisez clairement des économies non négligeables, mais vous serez souvent seul. C’est pour cela que nous avons sélectionné des outils de business plan en ligne qui proposent des modèles et/ou un accompagnement. L’autre avantage est que vous comprendrez les mécanismes financiers propres à votre activité. Un atout pour la gestion de votre business par la suite ! Vous pouvez aussi utiliser notre modèle de business plan , mais il faudra le remplir vous-même sans accompagnement.

Enfin, et quelle que soit l’option choisie, n’oubliez pas de faire relire votre business plan par plusieurs personnes. Il doit être clair et compris par tous. Un business plan bien présenté, bien rédigé et sans faute sera toujours plus crédible.

Comment créer un business plan gratuitement ?

Vous pouvez vous lancer seul en vous inspirant de modèles trouvés sur internet puis en utilisant Excel. Alternativement, il existe de nombreux outils et logiciels de création de business plan en ligne et gratuits, comme certains de notre sélection.

À quoi sert un business plan ?

Un business plan est un dossier reprenant des informations financières de votre entreprise. Il présente aussi le projet et les perspectives de développement. Il sert à présenter votre projet à des partenaires tels que des banques ou des financeurs, fournisseurs, clients, etc.

Quand faire un business plan ?

Il est commun de faire un business plan lors de la phase de création de votre entreprise puisqu’il vous sert à obtenir des financements. Mais un business plan peut être créé tout au long de la vie d’une entreprise, pour faire un état des lieux de sa situation financière, demander de nouveaux financements, etc.

Guillaume est le cofondateur d'independant.io. Diplômé d'HEC en marketing digital, il a passé 7 ans chez Google en tant qu'analyste dans les équipes dédiées aux clients du secteur de la finance.

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Créer un business plan de restaurant marocain en ligne avec Angel

Guide complet pour rédiger un business plan de restaurant marocain

Qu'est-ce qu'un business plan de restaurant marocain ?

Un business plan de restaurant marocain est un document essentiel pour tout entrepreneur souhaitant lancer un restaurant spécialisé dans la cuisine marocaine. Ce document détaillé présente la vision de l'entreprise, les objectifs à court et à long terme, la stratégie marketing, ainsi que les prévisions financières. Il met en lumière les particularités de l'offre du restaurant, telles que les plats traditionnels, les expériences culinaires uniques et l'ambiance authentique, qui distinguent le restaurant marocain de la concurrence.

Pourquoi rédiger un business plan pour un restaurant marocain ?

Rédiger un business plan pour un restaurant marocain est crucial pour assurer le succès et la viabilité de l'entreprise. Ce document permet de définir clairement les objectifs commerciaux, de comprendre le marché de la restauration marocaine, d'identifier les opportunités et les défis, et de planifier les ressources financières nécessaires. De plus, un business plan bien élaboré est un outil précieux pour convaincre les investisseurs, les prêteurs et les partenaires potentiels de la solidité du concept et du potentiel de rentabilité du restaurant marocain.

Éléments clés à inclure dans un business plan de restaurant marocain

Un business plan de restaurant marocain doit inclure plusieurs éléments clés pour assurer la compréhension complète du concept d'entreprise et sa viabilité. Voici quelques éléments essentiels à inclure :

• Concept de restauration : Décrivez en détail le concept de votre restaurant marocain, y compris le type de cuisine proposé, l'ambiance et le décor, ainsi que l'expérience culinaire que vous souhaitez offrir à vos clients. Mettez en évidence ce qui rend votre restaurant unique sur le marché.
• Étude de marché : Effectuez une analyse approfondie du marché de la restauration marocaine, y compris la demande pour ce type de cuisine, la concurrence existante, et les tendances de consommation. Identifiez également votre marché cible et les stratégies pour attirer et fidéliser les clients.
• Stratégie marketing : Développez un plan marketing solide pour promouvoir votre restaurant marocain. Cela peut inclure des stratégies de promotion en ligne et hors ligne, des partenariats avec des influenceurs ou des événements spéciaux pour attirer l'attention sur votre établissement.
• Plan opérationnel : Décrivez en détail la structure opérationnelle de votre restaurant, y compris le personnel, les fournisseurs, la logistique et les processus internes. Assurez-vous d'inclure des informations sur les exigences réglementaires et les normes de sécurité alimentaire.
• Prévisions financières : Élaborez des prévisions financières détaillées, y compris les coûts de démarrage, les dépenses opérationnelles, les projections de revenus et les marges bénéficiaires. Ces prévisions doivent être basées sur une analyse approfondie du marché et des coûts spécifiques à votre entreprise.

Comment utiliser Angel pour créer un business plan de restaurant marocain en ligne

La plateforme Angel offre une solution complète pour la création d'un business plan de restaurant marocain en ligne. Voici comment vous pouvez utiliser les fonctionnalités d'Angel pour élaborer un plan complet et professionnel :

• Modèles préconçus : Utilisez les modèles de business plan spécifiquement conçus pour les restaurants pour vous guider dans la structuration de votre plan. Ces modèles incluent des sections prédéfinies pour chaque aspect clé du business plan.
• Guides et conseils : Profitez des guides détaillés et des conseils pratiques disponibles sur Angel pour comprendre les exigences spécifiques d'un business plan de restaurant marocain. Ces ressources vous aideront à aborder chaque section avec précision.
• Génération automatique de prévisions financières : Utilisez les outils d'Angel pour générer automatiquement des prévisions financières précises, basées sur les données que vous fournissez. Ces prévisions sont validées par des experts-comptables pour assurer leur exactitude.
• Téléchargement en formats PDF et Excel : Une fois votre business plan terminé, téléchargez-le en formats PDF et Excel pour une présentation professionnelle et une gestion dynamique. Le format PDF est idéal pour les réunions et les présentations, tandis que le format Excel permet des ajustements en temps réel.
• Outils de suivi des progrès : Utilisez les outils de suivi d'Angel pour suivre vos progrès dans la création de votre business plan. Vous pouvez définir des objectifs, établir des échéances et rester organisé tout au long du processus.

Conseils pour la rédaction d'un business plan de restaurant marocain

Rédiger un business plan de restaurant marocain demande une approche stratégique et réfléchie. Voici quelques conseils pour vous aider à élaborer un plan complet et convaincant :

• Comprendre le marché : Avant de commencer, effectuez une étude approfondie du marché de la restauration marocaine. Comprenez les tendances actuelles, la demande des consommateurs, et l'environnement concurrentiel. Cette compréhension vous aidera à formuler des stratégies pertinentes.
• Mettre en valeur l'authenticité : La cuisine marocaine est riche en saveurs et en traditions. Assurez-vous de mettre en valeur l'authenticité de votre offre dans votre plan, en soulignant ce qui rend votre restaurant unique par rapport à d'autres établissements de cuisine internationale.
• Identifier les fournisseurs clés : Incluez des informations sur les fournisseurs de produits alimentaires et d'ingrédients spécifiques à la cuisine marocaine. La qualité des ingrédients est essentielle, et les relations avec les fournisseurs jouent un rôle crucial dans la réussite de votre entreprise.
• Présenter une stratégie de différenciation : Expliquez comment votre restaurant marocain se différencie des autres établissements de restauration. Cela peut inclure des éléments tels que des événements culturels, des soirées à thème, ou des collaborations avec des chefs renommés.
• Intégrer des initiatives durables : Si votre restaurant met l'accent sur des pratiques durables, telles que l'utilisation d'ingrédients locaux et biologiques, ou la réduction du gaspillage alimentaire, assurez-vous de le refléter dans votre plan. Les initiatives durables sont de plus en plus importantes pour les consommateurs.

Exemples et modèles de business plan de restaurant marocain

Obtenir des exemples et des modèles de business plan de restaurant marocain peut être une ressource précieuse pour vous guider dans l'élaboration de votre propre plan. Vous pouvez consulter des exemples de plans déjà réalisés pour des restaurants marocains réussis, ainsi que des modèles spécifiquement conçus pour ce type d'entreprise. Voici quelques points à considérer lors de l'examen d'exemples et de modèles :

• Structure du plan : Observez la structure et l'organisation des plans existants. Cela vous donnera une idée de la manière dont les informations sont présentées et des sections à inclure dans votre propre plan.
• Points saillants : Identifiez les points saillants des business plans que vous consultez. Quels éléments les rendent convaincants et persuasifs ? Comment ces plans mettent en valeur l'unicité du concept et la viabilité de l'entreprise ?
• Adaptation à votre entreprise : Lorsque vous utilisez des exemples et des modèles, assurez-vous de les adapter à votre propre entreprise. Chaque restaurant marocain a ses spécificités, et votre plan doit refléter votre vision et votre stratégie uniques.
• Utilisation de ressources en ligne : Explorez les plateformes en ligne qui offrent des exemples et des modèles de business plan de restaurant marocain. Ces ressources peuvent fournir des idées et des conseils supplémentaires pour renforcer votre plan.

Étapes pour lancer un restaurant marocain réussi

Le lancement d'un restaurant marocain réussi nécessite une planification minutieuse et une exécution stratégique. Voici quelques étapes clés à suivre pour donner vie à votre vision d'entreprise :

• Recherche et analyse du marché : Effectuez une recherche approfondie sur le marché de la restauration marocaine dans votre région cible. Identifiez les tendances, la demande des consommateurs, et la concurrence existante pour comprendre comment positionner votre restaurant de manière unique.
• Élaboration d'un concept fort : Développez un concept de restaurant marocain distinctif qui met en valeur l'authenticité de la cuisine marocaine et offre une expérience culinaire mémorable. Intégrez des éléments uniques, tels que des plats traditionnels, des ambiances thématiques, ou des événements culturels, pour se démarquer sur le marché.
• Étude de faisabilité : Évaluez la viabilité financière de votre entreprise en réalisant une étude de faisabilité approfondie. Cela implique d'analyser les coûts de démarrage, les dépenses opérationnelles, les projections de revenus et la rentabilité attendue pour déterminer la faisabilité financière de votre entreprise.
• Planification opérationnelle : Élaborez un plan opérationnel détaillé pour votre restaurant marocain, couvrant des aspects tels que la gestion des fournisseurs, la logistique des approvisionnements, le recrutement du personnel, et la conformité aux normes de sécurité alimentaire. Assurez-vous de mettre en place des processus efficaces pour garantir des opérations fluides.
• Stratégie de marketing et de promotion : Développez une stratégie de marketing complète pour promouvoir votre restaurant marocain. Cela peut inclure des campagnes de marketing numérique, des événements de lancement, des collaborations avec des influenceurs, et des partenariats locaux pour attirer l'attention sur votre établissement.
• Lancement et gestion financière : Une fois votre plan en place, lancez votre restaurant marocain en mettant l'accent sur la qualité, le service client et l'expérience globale. Gérez efficacement les finances de votre entreprise, surveillez les performances et ajustez votre stratégie au besoin pour assurer la croissance et la réussite à long terme.

Téléchargez votre business plan de restaurant marocain en PDF et Excel

Une fois que vous avez élaboré votre business plan de restaurant marocain avec Angel, vous avez la possibilité de le télécharger en formats PDF et Excel pour une accessibilité maximale et une utilisation dynamique :

• Format PDF : Téléchargez votre business plan en format PDF pour une présentation professionnelle à des investisseurs, des partenaires potentiels et d'autres parties prenantes. Le format PDF offre une mise en page soignée et une présentation claire de votre plan, idéale pour les réunions, les propositions et les présentations formelles.
• Format Excel : Téléchargez votre business plan en format Excel pour une gestion dynamique et des ajustements en temps réel. Le format Excel vous permet de modifier facilement les prévisions financières, d'ajouter de nouvelles stratégies ou de mettre à jour les informations au fur et à mesure que votre entreprise évolue. C'est un outil essentiel pour la gestion continue de votre plan d'entreprise.

En utilisant les formats PDF et Excel, vous pouvez garantir la flexibilité et l'accessibilité de votre business plan de restaurant marocain, vous permettant de présenter votre vision de manière professionnelle et de gérer efficacement les aspects financiers et opérationnels de votre entreprise.

Une fois que vous avez téléchargé votre business plan, vous serez prêt à entreprendre votre voyage entrepreneurial dans le monde de la restauration marocaine, armé d'un plan solide et d'outils dynamiques pour réaliser votre vision. Avec Angel, la création et la gestion de votre business plan de restaurant marocain sont simplifiées, vous permettant de vous concentrer sur la réalisation de votre passion pour la cuisine marocaine et la création d'une expérience culinaire exceptionnelle pour vos clients.

Besoin d'aide maintenant ?

Comment réussir l’ouverture et le business plan de son restaurant  ?

Nos experts ont réalisé un un pack complet pour un restaurant , modifiable.

En France, le marché de la restauration représente, chaque année, un chiffre d’affaires qui dépasse les 35 milliards d’euros.

Ouvrir un restaurant peut représenter une idée profitable . En effet, si vous parvenez à servir des plats de qualité, obtenir un emplacement unique et à servir, chaque jour, un grand nombre de clients, alors votre restaurant peut générer un chiffre d’affaires intéressant.

Chaque projet de création d’entreprise doit cependant commencer par un business plan. C’est dans ce document que vous allez définir la stratégie de croissance de votre restaurant.

Beaucoup de restaurateurs font face à la faillite de leur restaurant au bout d’un an. Bien souvent, cela vient du fait que les restaurateurs n’ont pas pris le temps de réfléchir à une stratégie pérenne pour faire croître leur revenu et devenir profitable.

De plus, un business plan est nécessaire pour une demande de financement. C’est un document qu’un banquier ou un investisseur va vous demander afin d’évaluer la viabilité de votre projet.

Si vous avez besoin de louer ou d’acquérir un local pour votre restaurant , par exemple, vous aurez besoin d’un business plan. Vous devez en effet expliquer comment vous allez utiliser local et le rentabiliser sur le long terme.

Que doit contenir le business plan d’un restaurant ? Comment réussir le business plan d’un restaurant ? Quel chiffre d’affaires votre restaurant peut-il générer ? Comment faire le budget prévisionnel d’un restaurant ? Comment prouver à un partenaire financier que son restaurant peut devenir rentable ? Que doit contenir la partie financière d’un business plan d’un restaurant ?

Notre équipe a eu la chance de travailler sur des dizaines et des dizaines de business plans pour des restaurants.

Après avoir étudié de nombreux business models et des restaurants qui s’adressent à des cibles différentes, nous avons synthétisé, dans cet article, les conseils essentiels, mais aussi les erreurs à éviter, pour réussir le business plan de son restaurant.

Enfin, sachez que notre équipe d’experts mène une veille constante du marché de la restauration. La synthèse de ses heures de travail se trouve dans les documents du pack complet pour un restaurant .

La présentation du business plan d’un restaurant

Pourquoi rédiger un business plan avant d’ouvrir un restaurant .

Oui, un business plan rédigé, avant l’ ouverture de votre restaurant , vous sera profitable pour : – démontrer qui sont vos segments de marché – analyser les restaurants concurrents et leurs faiblesses – dévoiler un plan de développement pour votre restaurant – planifier une stratégie marketing pour développer le chiffre d’affaires de votre restaurant – identifier et mitiger les risques liés à la gestion d’un restaurant – prouver la solidité et rentabilité de votre projet de restauration à un partenaire financier – vous tenir averti des nouvelles tendances du secteur – étudier et répertorier les facteurs de succès d’un restaurant – identifier le marché global de la restauration – répertorier des avantages concurrentiels pour votre restaurant – vous renseigner sur les besoins et les attentes de votre marché cible – construire, pour votre restaurant, une proposition de valeur convaincante

Notre modèle de business plan pour un restaurant permet de remplir tous ces critères.

Quel plan pour le business plan d'un restaurant ?

Un business plan présente plein d'éléments, de tableaux et d'études.

Cependant, il est impératif de bien tous les structurer afin d'obtenir un business plan rigoureux.

C'est ce que nous avons fait dans notre business plan pour un restaurant , qui se divise en 5 parties qui sont décrites ci-dessous.

La partie introductive se nomme “Opportunité de Marché” . Dans cette partie, nos experts vont lister des chiffres en rapport avec le marché de la restauration. Afin d'obtenir des données récentes, elles sont actualisées plusieurs fois par an.

Cette partie du business plan permet également de synthétiser les tendances qui ont émergé sur le secteur de la restauration (par exemple le click-and-collect, les dark kitchens, les recettes vegan, l'utilisation de produits locaux, ou encore la transparence sur les ingrédients utilisés). En conclusion, on évoque les variables qui permettent à un restaurant de générer des profits.

La deuxième partie fait référence à la “Présentation de l'Entreprise” . Elle donne l'occasion de présenter les contours de votre restaurant (Quelles sont les spécialités de l'établissement ? Quels sont les horaires d'ouverture du restaurant ? Dans quelle rue se trouve-t-il ? etc.).

Cette partie évoque également la proposition de valeur de votre restaurant. Elle se termine par la présentation du porteur de projet (la personne qui a donné naissance à ce nouveau projet).

Puis, vient la partie qui se nomme “Étude de Marché” et qui va donner l'occasion de présenter les segments de marché de votre établissement de restauration.

On y présente aussi les restaurants concurrents au moyen d'une étude concurrentielle. Cette partie contient entre autres une SWOT, qui est l'outil servant généralement à étudier les forces et faiblesses de votre restaurant , tout en introduisant les opportunités et menaces qui peuvent être rencontrées.

Ensuite, la partie “Stratégie” , va, elle, nous permettre de dévoiler une stratégie sur 3 ans contenant les actions qui permettront à votre projet d'être en capacité de générer des bénéfices. On y évoque, notamment, une stratégie marketing qui donnera lieu à une croissance durable.

Enfin, notre business plan pour un restaurant présente une partie “Finances” , qui a pour rôle de présenter une stratégie financière complète de votre restaurant.

Comment présenter son projet dans le business plan de son restaurant ?

Pour présenter un projet de création d’un restaurant, il faut notamment : – présenter une stratégie viable pour une croissance permanente du chiffre d’affaires de votre restaurant – prouver que votre restaurant possède des avantages concurrentiels de taille – prouver que le seuil de rentabilité de votre établissement peut être rapidement atteint – exposer un plan financier complet pour votre restaurant – expliquer comment vous allez amener les clients dans votre restaurant

Notre business plan pour un restaurant a été rédigé pour répondre à ces objectifs.

Quel est le business model d’un restaurant ?

Le business model, ou modèle économique, d’un restaurant est la vente de produits alimentaires, sur place, à emporter ou encore via un système de livraison de nourriture.

Le business model de votre restaurant devra être expliqué à travers le Business Model Canvas , qui est une partie du business plan.

Notre business plan pour un restaurant contient un Business Model Canvas qui présente, de façon détaillée, le modèle économique d’un restaurant.

Comment rédiger l'Executive Summary d'un restaurant ?

Vous pouvez télécharger Executive Summary pour un restaurant .

Afin de réussir la rédaction de l'Executive Summary de votre restaurant, il faut respecter certains points.

Tout d'abord, l'Executive Summary devra être relativement court. Ne rédigez pas plus de deux pages. En réalité, il est l'introduction du business plan de votre restaurant.

En plus de cela, il doit être percutant, c'est-à-dire qu'il doit persuader le lecteur que votre restaurant est un projet viable .

Évitez les fautes de syntaxe et indiquez les points forts de votre projet d'entreprise (par exemple : intègre un chef reconnu et célèbre dans son équipe, possède des menus exotiques, exclusifs dans la région, travaille en collaboration avec les plateformes de livraison de nourriture ou encore donne la possibilité de privatiser l'établissement).

Comment faire l’étude de marché d’un restaurant ?

Pour réussir, utilisez notre modèle d'étude de marché pour un restaurant .

Dans la partie « Étude de Marché » de notre business plan pour un restaurant , on retrouve notamment : – des données récentes quant au marché de la restauration – les changements dans les habitudes de consommation chez les clients de restaurant – les segments de clientèle d’un restaurant – l’analyse SWOT d’un restaurant – l’étude des restaurants concurrents – les avantages compétitifs d’un restaurant

Nous rappelons ici que l'étude de marché et le business plan font tous les deux partie du pack complet pour un restaurant .

Les points essentiels du business plan d’un restaurant

Quels sont les segments de marché d'un restaurant .

Segmenter son marché c'est simplement diviser une base de clients en groupes d'individus qui se ressemblent.

Pour vous, il faudra diviser les profils qui peuvent venir manger dans votre restaurant.

Quel est l'intérêt des segments ? Cet exercice permet de structurer la présentation de votre clientèle dans votre business plan. Une fois votre entreprise créée, une telle initiative vous permettra de toucher votre clientèle plus efficacement (en segmentant les offres et différents messages de votre restaurant selon les groupes par exemple).

Des segments de marché envisageables pour votre restaurant sont les couples à la recherche d'un dîner romantique, les gourmets ou encore les amateurs de viande. Vous pourrez ainsi adopter des concepts uniques de restaurant en fonction de chaque segment de marché.

À l'intérieur du business plan conçu pour un restaurant vous pourrez trouver une étude des segments de marché adaptée à ce secteur.

Comment établir l'analyse concurrentielle d'un restaurant ?

Vous ne serez pas seul sur le secteur de la restauration dans votre périmètre.

Il y a aussi les restaurants concurrents à qui il faudra prendre des parts de marché.

Votre business plan doit exposer une analyse de ces concurrents. Il faudra lister leurs caractéristiques principales, ainsi que leurs avantages et aussi leurs faiblesses.

Identifiez spécifiquement leurs faiblesses (par exemple : un service trop long, un emplacement dans un quartier peu fréquenté, une devanture peu visible, une hygiène déplorable ou encore une capacité d'accueil limitée).

Pourquoi se concentrer sur ces points ? Parce que ces éléments génèrent forcément du mécontentement parmi les clients de ces restaurants. Tirez profit de ces sentiments en construisant des avantages concurrentiels pour votre établissement de restauration.

Un avantage concurrentiel représente tout ce qui aidera votre restaurant à surpasser les entreprises concurrentes.

Ci-après, quelques exemples d'avantages concurrentiels potentiels pour un restaurant : - bénéficie d'un emplacement pour un local de restaurant dans une rue fréquentée - présente des formules avec des prix qui correspondent au budget du marché - emploie des serveurs qui offrent un service de qualité - assure une rotation fréquente des menus - fait preuve d'une hygiène impeccable - appartient à une franchise avec une marque reconnue - etc.

Téléchargez notre business plan pour un restaurant pour obtenir une étude concurrentielle déjà rédigée ainsi que la liste des avantages concurrentiels complète, modifiable et adaptée à ce type d'activité.

La proposition de valeur de votre restaurant

Pour élaborer une proposition de valeur qui est une étape clé pour votre restaurant , il faut d’abord identifier un problème (ou une opportunité) de marché.

Par exemple, il est possible qu’il n’y ait aucun restaurant auvergnat dans la région, qu’il ne soit pas possible de déjeuner dans votre quartier après 13 h ou qu’il ne soit pas possible de dîner sur un bateau croisière dans votre ville. Quelles sont vos réponses à cette problématique ? C’est à partir de la réponse à votre question que vous construirez une bonne proposition de valeur pour votre restaurant.

Également, dans le business plan de votre restaurant, on doit pouvoir comprendre facilement qui est votre marché cible. C’est lors de l’étude de marché que vous allez valider ces hypothèses.

Montrez également la cohérence entre votre offre et votre marché. Par exemple, une offre de restaurant de viande dans un quartier réputé pour sa communauté végétarienne ne fait peut-être pas sens (pour caricaturer). C’est là qu’intervient la proposition de valeur, soit la valeur que vous apportez à votre marché.

Retrouvez une proposition de valeur convaincante pour votre établissement ainsi qu’une présentation des segments de marché dans : - le business plan d’un restaurant - l’étude de marché d’un restaurant - le pack complet pour un restaurant

La stratégie pour attirer des clients dans le restaurant

Vous devez vous différencier et présenter des avantages concurrentiels significatifs afin de gagner des parts sur le marché local de la restauration.

Votre étude de marché vous aura permis de mieux connaître votre concurrence — détaillez-en les conclusions dans le business plan de votre restaurant.

C’est ici qu’intervient l’analyse SWOT de votre restaurant : un outil pour étudier l’environnement concurrentiel.

Qu’est-ce que les autres restaurants concurrents ne font pas bien ? Une cuisine de mauvaise qualité ? Une ambiance peu chaleureuse ? Pas de possibilité de commander en ligne ? Aucune option végétalienne ?

Montrez au lecteur du business plan de votre restaurant que vous allez exploiter ces faiblesses de façon opportuniste et construire des avantages concurrentiels… en proposant quelque chose de mieux dans votre établissement.

Vous retrouverez une SWOT, une étude de la concurrence ainsi qu’une stratégie marketing détaillée dans : - le business plan d’un restaurant - l’étude de marché d’un restaurant - le pack complet pour un restaurant

La stratégie pour faire augmenter le revenu du restaurant sur le long terme

Il est important de bien démarrer. Seulement, il faudra également proposer un plan pour la suite. Quelles initiatives allez-vous mettre en place pour que votre restaurant soit rentable ?

Dressez un plan d’action pour capturer des parts de marché : partenariats avec d’autres commerces de la ville qui touchent la même audience, lancement de nouveaux menus, ouverture d’une deuxième salle, expansion vers de nouveaux marchés tels que la livraison de nourriture, montée en gamme des formules actuelles, développement d’une offre végétarienne, embauche d’un chef renommé, rachat d’un concurrent, franchise, etc.

Malheureusement, le bouche-à-oreille n’est pas suffisant pour développer le chiffre d’affaires d’un restaurant .

Votre banquier sera plus enclin à vous suivre si vous lui proposez une vision sur plusieurs années, comme c’est le cas dans le pack complet pour ouvrir un restaurant rentable .

La stratégie pour optimiser la rentabilité d’un restaurant

La rentabilité d’un restaurant dépend de deux critères. Tout d’abord, son potentiel pour accroître ses revenus. Ensuite vient sa capacité à maîtriser ses coûts.

Votre génération de revenus sur le long terme sera directement dérivée de l’efficacité de votre stratégie de marketing.

Comme mentionné plus haut, vous pouvez par exemple vous associer avec une entreprise (une épicerie, un concept store ou un vendeur de boissons) qui s’adresse au même marché cible.

Positionner, après quelques mois de développement, une nouvelle offre de menus sur un segment haut de gamme, avec un prix de vente plus élevé, vous permettra de faire augmenter vos marges. C’est également un concept rentable pour votre restaurant .

N’oubliez pas le canal en ligne : travaillez votre visibilité sur internet. Un restaurant doit être visible sur le net, afin que ses prospects puissent le trouver et le contacter. C’est là que les notations Google et TripAdvisor interviennent.

Bien évidemment, travaillez vos menus et vos photos sur les applications de livraison, type Deliveroo ou Uber Eats.

Toutes ces initiatives vous permettront de faire croître le chiffre d’affaires de votre restaurant.

Ensuite, il faudra optimiser les dépenses de votre restaurant.

Pour démarrer un restaurant, il est nécessaire de procéder à certains investissements. Par exemple, il est préférable de partir avec du matériel de qualité et un solide budget de communication pour se faire connaître.

Cependant, il faut rester attentif quant à ces charges courantes qui, elles, viennent entacher le résultat d’exploitation de votre restaurant.

Par exemple, maîtrisez le coût de vos ingrédients (cela ne devrait pas dépasser 35 % du chiffre d’affaires de votre restaurant).

Également, en 3ème année, vous ne devriez pas dépenser plus de 10-12 % du chiffre d’affaires de votre restaurant pour toutes les actions de communication (sauf si vous menez des campagnes marketing agressives, cela peut être le cas si vous ouvrez un réseau de franchises par exemple).

Surveillez le montant de vos taxes dans le prévisionnel de votre compte de résultat.

Détaillez ces arguments dans le business plan de votre restaurant pour prouver au lecteur que vous allez construire une entreprise rentable. Vous pouvez aussi vous appuyer sur les documents et ressources du pack complet pour ouvrir un restaurant rentable .

La gestion des risques de votre restaurant

Quelle politique de risque pour un restaurant ? Cela ne sert à rien de cacher les risques éventuels à votre banque ou à un investisseur. Au contraire, montrez que vous êtes conscient des risques éventuels et que vous avez déjà mis en place des mesures pour minimiser leur impact.

Par exemple, expliquez ce que vous ferez si vous n’obtenez pas de financement pour démarrer votre restaurant. Également, expliquez les mesures que vous allez mettre en place si jamais la fréquentation de votre restaurant venait à diminuer.

Notre business plan pour un restaurant contient une partie sur la gestion des risques liés à ce type d’établissement.

Comment éviter le risque de trésorerie pour un restaurant ? Prévoyez un montant qui sera alloué au fonds de roulement. À moins que votre restaurant soit extrêmement bien placé, vous allez probablement avoir des difficultés à attirer vos premiers clients. Les premiers mois seront difficiles et il faudra prévoir une réserve qui vous permettra de surmonter ces temps difficiles.

Montrez dans le business plan de votre restaurant que vous êtes conscient de ce risque et que vous allez toujours garder un montant en réserve.

Comment faire des hypothèses financières pour son restaurant ? Utilisez notre prévisionnel financier pour un restaurant afin d’essayer plusieurs hypothèses, dont des hypothèses « pessimistes » (ou « conservatrices »). Par exemple, indiquez le nombre minimum de clients que vous pouvez espérer accueillir dans votre restaurant. Concernant le montant des dépenses, indiquez des fourchettes hautes, afin de ne pas avoir de mauvaises surprises.

La présentation du porteur de projet, à la tête du restaurant

Ne sous-estimez pas l’importance de votre propre présentation. Mentionnez vos expériences professionnelles et personnelles en rapport avec la restauration.

Avez-vous des connaissances ou des compétences qui feront de vous un bon gérant de restaurant ? Mentionnez-les.

Expliquez également la raison pour laquelle vous souhaitez vous lancer aujourd’hui. Pour qu’un projet prenne sens, il faut en connaître ses origines. Généralement, les entreprises qui ont du succès sont celles qui ont démarré parce que le porteur de projet avait repéré une vraie opportunité de marché (par exemple : « il n’y avait aucun restaurant végétarien dans un périmètre de 200 kilomètres carrés »).

La partie financière du business plan d’un restaurant

Comment estimer les revenus de son restaurant .

Pour estimer le chiffre d’affaires d’un restaurant, vous devez d’abord identifier les facteurs suivants : - le nombre de clients potentiels que vous accueillerez, en moyenne, chaque jour - le nombre de jours d’ouverture de votre restaurant - le montant moyen d’une addition dans votre restaurant

Pour une estimation précise, et sans avoir besoin de faire de calculs, du chiffre d’affaires d’un restaurant, vous pouvez utiliser notre modèle financier pour un restaurant .

Vous rentrez des hypothèses, le chiffre d’affaires et les autres indicateurs financiers se calculent automatiquement.

Quel est le budget prévisionnel d’un restaurant ?

Le budget prévisionnel d’un restaurant se situe généralement entre 15 000 et 400  000 euros. L’écart est de taille, mais c’est parce qu’il existe de multiples types de restaurants.

Les éléments les plus importants qui vont influencer le budget de démarrage d’un restaurant sont : – la région d’implantation – la taille et la capacité d’accueil du restaurant – le nombre de personnes qui feront partie de l’équipe de départ – le type de cuisine servi – le montant des travaux de rénovation et de mise en conformité du local – si vous décidez, ou non d’ouvrir votre restaurant avec une franchise

Beaucoup de restaurateurs commencent à faire un business plan avant même d’avoir trouvé un local ou d’avoir commencé les travaux.

Si c’est votre cas, vous devriez au moins obtenir des devis pour ces dépenses, afin d’avoir une idée très précise de combien cela peut-il coûter ?

Ensuite, inscrivez la fourchette haute de ces devis dans votre prévisionnel financier. Vous aurez alors un budget pour démarrer votre restaurant. Présentez ce budget à votre banquier.

Nous vous proposons le budget prévisionnel complet de votre restaurant que vous pouvez présenter à un potentiel partenaire financier, pour cela utiliser notre modèle financier pour un restaurant .

Dans ce modèle, vous retrouverez un budget prévisionnel déjà complété pour un restaurant, cependant vous pouvez ajouter vos données personnelles afin d’obtenir votre propre budget de démarrage.

Quelles sont les dépenses de départ d’un restaurant ?

Voici ce qu’on peut retrouver dans les dépenses pour ouvrir un restaurant : - l’achat ou la location d’un local qui accueillera votre activité - éventuellement le rachat d’un fonds de commerce existant - des travaux, de l’aménagement et éventuellement des constructions - un véhicule utilitaire - un budget alloué à la décoration - du petit mobilier (chaises, bureaux, etc.) - l’achat d’un premier stock de produits, d’ingrédients et de matières premières (prévoir pour une durée de 1-3 mois, tout en faisant attention à ce qui est périssable) - du matériel informatique (claviers, souris, etc.) - des frais d’établissement (pour la création de votre société) - des honoraires de comptable et d’avocat - un budget communication pour promouvoir l’ouverture du restaurant - l’abonnement à des logiciels (notamment un logiciel de caisse et de comptabilité) - des frais d’inscription dans les annuaires - un dépôt de garantie ou encore le paiement des premiers loyers

Les tâches qui prendront le plus de temps et d’énergie seront certainement la recherche d’un local, les travaux et les aménagements ou encore l’achat d’équipement de cuisines.

Pour connaître la liste complète et détaillée des dépenses quand on ouvre un restaurant, vous pouvez la consulter dans notre modèle financier adapté à un restaurant .

Pour obtenir votre propre liste de dépenses prévisionnelles, vous pouvez apporter les modifications nécessaires sur les éléments et les montants de chaque dépense.

Quelles sont les charges courantes d’un restaurant ?

Les charges courantes essentielles quand on dirige un restaurant sont : – la gestion d’un stock de nourritures, d’ingrédients et de matières premières – l’achat et le renouvellement du matériel et des équipements – les salaires versés au personnel (en salle et en cuisine) – l’ensemble des charges qui vont avec l’occupation d’un local – les taxes et impôts divers – les dépenses pour le marketing, la publicité et la communication – éventuellement, les mensualités d’un crédit bancaire

Pour connaître la liste complète et détaillée des dépenses courantes d’un restaurant, vous pouvez utiliser notre modèle financier adapté à un restaurant .

Pour obtenir votre propre liste de charges courantes, vous pouvez également apporter les modifications nécessaires sur les éléments et les montants de chaque dépense.

Ouvrir un restaurant : est-ce rentable ?

Votre restaurant est rentable lorsque votre chiffre d’affaires est suffisant pour couvrir toutes les charges courantes. On dit alors que vous avez atteint le seuil de rentabilité.

Pour connaître votre chiffre d’affaires prévisionnel, vos dépenses et votre seuil de rentabilité, vous pouvez utiliser notre modèle financier adapté à un restaurant .

Comment prouver la rentabilité de son projet dans le business plan de son restaurant ?

Pour prouver la rentabilité de votre restaurant, vous devez identifier le seuil de rentabilité et montrer que vous allez (rapidement) l’atteindre.

Pour atteindre un seuil de rentabilité, le revenu doit être supérieur au montant des charges. Pour cela, vos hypothèses de revenu doivent entraîner un chiffre d’affaires qui permettra de couvrir toutes les dépenses.

Dans notre modèle financier pour un restaurant , nous vous guidons pour construire des prévisions de revenu réalistes qui permettent d’obtenir le niveau de rentabilité souhaité pour un restaurant.

Quels sont les tableaux inclure dans la partie financière du business plan d’un restaurant ?

Si vous souhaitez convaincre avec succès un potentiel partenaire financier, voici ce qu’on doit retrouver dans le business plan de votre restaurant : – un budget de trésorerie prévisionnel – des indicateurs de performance (les soldes intermédiaires de gestion) – des graphiques et des ratios financiers – une analyse du BFR (Besoin en Fonds de Roulement) – un plan de financement – la liste des investissements de départ – des hypothèses de revenu – un compte de résultat prévisionnel – un bilan prévisionnel

Vous retrouverez tous ces éléments dans notre modèle financier pour un restaurant .

Comment réussir facilement le business plan d’un restaurant ?

Un modèle de business plan pour un restaurant.

Notre modèle de business plan pour un restaurant est l’un de ceux qui rencontrent le plus de succès. Il contient tout ce que le business plan d’un restaurant doit contenir. Vous n’avez qu’à compléter le modèle avec vos informations.

De manière générale, nos modèles de business plan ont été rédigés pour que vous puissiez réutiliser le maximum d’éléments. Ils sont bien évidemment entièrement modifiables et ils servent de trame de départ pour votre business plan.

Vous pouvez réutiliser 80 % des informations et complétez le reste avec vos photos, celles du restaurant, le nombre de concurrents et quelques données sur votre marché local.

Une fois terminé, vous pouvez exporter le business plan au format PDF et le présenter à un partenaire financier.

Pour bien comprendre ce que contiennent nos modèles de business plan, vous pouvez consulter un exemple gratuit de business plan .

Un prévisionnel financier pour un restaurant

Notre modèle financier pour un restaurant vous aidera à réussir votre business plan.

En effet : – le modèle contient tous les éléments financiers évoqués plus haut – le modèle est facilement modifiable – le modèle vous guide et vous aide à corriger vos hypothèses – le modèle est adapté à la réalité d’un restaurant

Pour bien comprendre ce que contiennent nos modèles de prévisionnel financier, vous pouvez consulter un exemple gratuit de prévisionnel financier .

Une équipe en support

Bien entendu, notre équipe reste disponible pour la moindre question et vous accompagne pour remplir le modèle.

Nous sommes réactifs et disponibles pour nos entrepreneurs.

Ils ont téléchargé nos modèles

Plus de 20 000 entrepreneurs ont téléchargé nos modèles et ont pu donner naissance à leur projet d’entreprise.

Vous pouvez voir les entreprises qu’ils ont créées en cliquant sur ce lien .

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Restauration

Ouverture d'un restaurant

Business plan d'un restaurant

Business plan d'un restaurant : que doit-il contenir ?

Par Hippolyte Le Dem

Le business plan, également connu sous le nom de plan d'affaires, est un document détaillé qui présente votre projet d'entreprise. Il constitue votre outil de persuasion auprès des banques et des investisseurs. Il est spécifiquement conçu pour les atteindre. Nous vous guiderons dans la construction de votre business plan de restaurant . Cet article résume de manière succincte ce que vous apprenez en suivant notre formation ouvrir un restaurant . Suivez le guide. 

Pourquoi réaliser un business plan pour son restaurant ?

1. le pitch, 2. présentation de votre concept, 3. business model, 4. étude de marché, 5. prévisionnel financier, téléchargez le programme de la formation ouvrir un restaurant en pdf.

Programme formation Ouvrir un restaurant

+ de 1200 téléchargements

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Bien que non obligatoire, le business plan d'un restaurant joue un rôle essentiel dans la structuration d'un projet d'ouverture ou de reprise. Il permet au porteur de projet d'analyser les forces et faiblesses, d'identifier les points d'amélioration et de définir les moyens nécessaires pour y parvenir.

Que vous envisagiez d'ouvrir un restaurant traditionnel, un café, un bar, un kebab, un restaurant éphémère ou tout autre type d'établissement, le business plan constitue la base sur laquelle chaque porteur de projet peut s'appuyer pour étayer sa vision et ses besoins financiers, ce qui permet ensuite d'affiner la stratégie marketing.

Il est important de réviser régulièrement le business plan en restauration rapide comme en restauration traditionnelle, par exemple à mi-parcours (comme à 1,5 an pour un business plan sur 3 ans), afin d'évaluer objectivement les aspects positifs et négatifs et d'apporter des ajustements si nécessaire.

Définition du concept, stratégie marketing et démarches réglementaires liées à l'ouverture d'un restaurant.

Le business plan revêt également une grande importance dans la recherche de financement pour le projet, que ce soit pour : 

• l'obtention d'un prêt bancaire ;
• la négociation de délais de paiement avec les fournisseurs ou partenaires potentiels ;
• la levée de fonds auprès d'investisseurs.

Bon à savoir

En plus de cet article guide, vous pouvez trouver facilement un exemple de business plan de restaurant sur internet . Cela vous permet de vous reposer sur une trame et d’orienter votre propos. Souvent, vous pouvez télécharger le business plan d’un restaurant en PDF. Par exemple, vous n’avez qu’à taper “business plan crêperie PDF gratuit”, ou plus généralement, “modèle business plan restaurant gratuit”. 

Un pitch est une présentation concise de votre projet visant à convaincre votre interlocuteur. Il doit être succinct et percutant. Vous devez convaincre en peu de temps.

L'objectif de cette synthèse est de démontrer :

• votre capacité d'entreprendre.
• votre adéquation avec le projet.
• votre préparation sérieuse du projet.
• en cas d'associés, la cohésion de l'équipe.

Il est recommandé de rédiger différentes versions de cette introduction en fonction des différents types d'investisseurs à convaincre.

Pour convaincre un investisseur public, mettez l'accent sur le service rendu à la société. Pour convaincre un business angel (investisseur expérimenté dans les entreprises innovantes à fort potentiel), insistez sur l'aspect innovant de votre offre.

Concernant le contenu , vous devez répondre aux questions suivantes.

• Qui êtes-vous et qui compose votre équipe (collaborateurs, associés) ?
• Quel est votre projet ? Mentionnez le nom de votre entreprise, sa forme juridique, son siège social, la nature de l'activité et l'historique du projet.
• Qui est votre cible ? Montrez que vous avez identifié vos futurs clients.
• Quel est l'environnement ? Mettez en évidence votre connaissance de la concurrence, des contraintes, des risques et des tendances du marché.
• Quelles sont vos ambitions de développement ? Décrivez votre vision à court, moyen et long terme du projet.

Ces informations doivent permettre de comprendre vos idées, vos valeurs et ce qui vous motive, c'est-à-dire le sens de votre projet. Si vous êtes plusieurs à fonder l'entreprise, il est important de démontrer la cohésion de l'équipe et la complémentarité des membres. Cette présentation doit prouver votre capacité à entreprendre à la fois à court et à long terme.

Vous présentez ce que vous allez commercialiser . Cette présentation doit être précise, concise et claire. Il est préférable d'éviter l'utilisation de termes techniques. Vous devez être compréhensible pour des personnes qui ne sont pas familières avec votre secteur d'activité.

Vous pouvez également utiliser des schémas, des dessins, etc. pour accompagner cette description du produit.

Formez-vous aux métiers de la restauration et de la nutrition avec Walter Learning.

Le business model du restaurant peut être désigné par différentes expressions : stratégie marketing, stratégie commerciale, "mix-marketing" ou encore modèle économique.

Mettons que vous travaillez sur le business plan d’une pizzeria . Ici, vous devez répondre aux questions suivantes :

✏︎ Comment allez-vous vous faire connaître et promouvoir votre produit ou service ?

✏︎ Quels seront vos tarifs ?

✏︎ Quels fournisseurs allez-vous utiliser ?

✏︎ Qui sera responsable de la fabrication de votre produit ou service ?

✏︎ Quels canaux de distribution utiliserez-vous et où votre produit ou service sera-t-il vendu (internet, réseaux professionnels, boutiques, etc.) ?

✏︎ Comment allez-vous entretenir la relation avec vos clients et les fidéliser ?

✏︎ Où stockerez-vous vos produits ?

✏︎ Quelles opportunités de développement envisagez-vous pour votre activité (internet, national, international, etc.) ?

Ensuite, vous devez examiner toutes les contraintes . L'objectif est d'anticiper les obstacles potentiels à votre activité. Identifiez les facteurs susceptibles d'augmenter vos coûts : stockage, production, distribution, communication.

Est-ce que la volatilité des prix des matières premières affecte votre production ? Les fournisseurs dans votre secteur ont-ils un monopole ? La demande pour votre produit est-elle saisonnière ?

Dans le business model du restaurant , vous devez démontrer que vous avez réfléchi à :

• comment faire face à ces contraintes ;
• comment vous êtes prêt à faire face à des pertes de bénéfices, à une augmentation de vos charges, à de nouveaux concurrents, etc.

L'objectif de l’ étude de marché d’un restaurant est d'apporter des éclaircissements sur :

• la nature de votre future clientèle ;
• la valeur ajoutée que votre produit apporte sur le marché ;
• le contexte dans lequel votre future activité s'intègre.

Retrouvez toutes ces notions en détail dans notre formation ouvrir un restaurant . 

L'objectif est de démontrer la rentabilité de votre entreprise . Également appelé plan de financements ou budget prévisionnel, le prévisionnel financier constitue la dernière partie de votre étude de marché. Mettons que vous développiez un business plan pour un fast food, vous devez élaborer ce budget pour les trois prochaines années.

Pour le financement d’un restaurant , il est essentiel de chiffrer :

• vos charges et dépenses nécessaires ;
• vos recettes (chiffre d'affaires) et marge brute en restauration ;
• vos besoins de financement ;
• les fluctuations de votre activité et celles du marché.

Le prévisionnel financier se compose de quatre parties :

• compte de résultat ;
• plan de financement ;
• budget ou plan de trésorerie.

Ces quatre parties correspondent à des tableaux chiffrés.

Testez vos connaissances sur l'ouverture d'un restaurant

Quel est l'objectif principal d'un business plan pour un restaurant ?

Trouver les meilleurs fournisseurs pour les ingrédients

Concevoir la décoration intérieure du restaurant

Attirer des investisseurs et des prêts bancaires

Création d'entreprise : construire votre business plan - Entreprendre.service-public.fr

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Dans le cadre d’une reprise de restaurant, l’acheteur doit très souvent acquérir le fonds de commerce de l’ancien propriétaire. Néanmoins, la cession d’un fonds de commerce en restauration se réalise sous certaines conditions. Les vous accompagnent sur vos projets d’ouverture de restaurant, que ce soit une création d’une nouvelle entreprise ou la reprise d’activité d’un établissement.

Comment se déroule la reprise d'un restaurant ?

Food truck, restaurant spécialisé, brasserie, il existe une grande diversité dans les concepts de restauration. S’il est possible de concevoir un nouveau projet de A à Z, la reprise de restaurant est une opportunité à considérer. En effet, les dévoilent les nombreux avantages à la reprise d’un restaurant, à commencer par la présence d’un fonds de commerce et d’une clientèle acquise liée à l’établissement. La reprise de bail d’un restaurant vous permet de vous appuyer sur des données réelles pour évaluer la faisabilité de votre projet.

01 76 49 09 92

Les étapes pour ouvrir un restaurant

Vous faites partie des milliers de Français qui rêvent d'ouvrir un restaurant, mais vous souhaitez obtenir plus d’informations sur la marche à suivre avant de vous lancer ? Vous êtes au bon endroit !

Vous trouverez dans ce guide des informations sur chacune des grandes étape à franchir pour créer un restaurant, y compris des conseils pratiques pour réaliser l’étude de marché et le business plan d’un restaurant.

Au menu de ce guide :

Effectuer l’étude de marché d’un restaurant

Zoom sur le marché français de la restauration, quel concept de restaurant choisir .

• Rechercher un local pour votre restaurant

Choisir la structure juridique de votre restaurant

• Evaluer les besoins humains et matériels

Créer un plan marketing pour l'ouverture du restaurant

Rédiger le business plan d’un restaurant, réunir le financement nécessaire pour ouvrir un restaurant, quelques liens utiles pour monter un restaurant.

La première étape pour ouvrir un restaurant consiste à effectuer une étude de marché, afin de vérifier qu’il est vraiment opportun de vous lancer, qu'il existe bien une opportunité commerciale au niveau de la zone d'implantation que vous envisagez, mais également de définir la stratégie commerciale optimale à adopter.

Analyse sectorielle

L’étude de marché d’un restaurant doit commencer par une recherche approfondie des habitudes de consommation et les tendances actuelles du secteur. L'objectif de cette partie est de vous permettre de comprendre quels sont les enjeux auxquels les restaurateurs font face, et d'identifier les segments de marché les plus porteurs.

Il faudra également vous demander :

• Quelle est la conjoncture du secteur : croissance ou déclin ? Quelles en sont les raisons principales ?
• Quels sont les concepts de restauration en vogue ? Ceux qui semblent à la peine ?
• Quelles sont les principales difficultés rencontrées par les restaurateurs à l'heure actuelle ?
• Restaurateurs indépendants ou chaînes : qui s'en sort le mieux ?
• Combien de fois par an les gens vont-ils au restaurant en moyenne ?
• Quelles sont les périodes pleines et les périodes creuses ?
• Combien de temps les clients prennent-ils pour déjeuner ou diner ?
• Quel est le ticket repas moyen par client ?
• Quelle part du chiffre d'affaires est réalisée sur place ? En vente à emporter ?
• Quelle part du chiffre d'affaires est réalisée sur la nourriture ? Les boissons ?

Votre idée de création d'entreprise sera-t-elle rentable ?

The Business Plan Shop vous permet de créer facilement un prévisionnel financier pour évaluer le potentiel de rentabilité et le besoin de financement initial de votre idée de création d'entreprise.

Evaluer la demande au niveau de la zone d'implantation

Une fois que vous aurez affiné votre compréhension du secteur, il sera temps de vous intéresser au potentiel commercial de la zone d'implantation.

L'objectif est ici d'essayer d'évaluer la taille du marché local et d'identifier les zones de chalandises les plus prometteuses.

Il faudra notamment vous demander :

• Quelle est la taille de la population locale ?
• Quelles sont les caractéristiques démographiques (pyramide des âges, répartition hommes/femmes, catégories socio-professionnelles, revenu disponible, taux de chômage, etc.) ?
• Quels sont les points d'attraction de la ville (rue piétonne, quartier commerçant, zone de bureaux, gare, etc.) ?

Analyse de la concurrence au niveau de la zone d'implantation

Il faudra ensuite vous familiariser avec l'offre déjà présente sur le marché que vous souhaitez investir :

• Combien de restaurants sont déjà présents ?
• Où sont-ils implantés ?
• Quel type de cuisine proposent-ils ?
• S'agit-il d'indépendants ou de chaînes ?
• Quels tarifs pratiquent-ils ?
• De quelle capacité d'accueil disposent-ils (nombre de couverts) ?
• Combien de personnes emploient-ils ?
• Quel est leur chiffre d’affaires ?
• Quel est leur taux de remplissage ?

Une fois ces analyses réalisées, vous devriez normalement être à même de déterminer si le marché est assez grand pour supporter l'arrivée d'un nouvel entrant (càd votre restaurant), avoir identifié quelques lieux d'implantation intéressants, et avoir une bonne idée des concepts qui peuvent marcher compte tenu des caractéristiques de la population et de ce que proposent déjà vos concurrents.

Conjoncture

Après quelques années difficiles due à la morosité économique ambiante, le marché de la restauration en France amorce désormais une reprise timide, principalement grâce à une hausse de la fréquentation sur le segment de la restauration rapide ( Les Echos ).

Reconnue pour sa gastronomie, la France compte un total de 175 000 restaurants, dont plus de 10% sont implantés à Paris ( Les Echos de la Franchise ). Le chiffre d’affaires du secteur est estimé autour de 87 milliards d’euros dans l’Hexagone en 2015 ( La Tribune ).

Typologie du marché de la restauration

Le marché de la restauration est scindé en deux : d’un côté, la restauration traditionnelle, et de l’autre, la restauration rapide, qui représente à l’heure actuelle 37% du secteur, après une période de croissance extrêmement dynamique.  

La restauration traditionnelle

Il existe deux types de restaurants traditionnels :

• Les restaurants indépendants , qui représentent plus de 90% du secteur, et sont confrontés à une baisse de leur fréquentation, due à une diminution du pouvoir d’achat des ménages, mais aussi aux fortes pressions concurrentielles des fast-foods.
• Les restaurants sous enseigne , qui représentent 25% du chiffre d’affaires du secteur, et sont positionnés sur 4 segments de marché différents : la viande, les brasseries, les pizzas, et la cuisine du monde (tapas, tex-mex, sushis, etc.).

La restauration rapide

Un repas sur deux hors du domicile est aujourd’hui pris dans une enseigne de restauration rapide. Quatre  types d’acteurs se partagent le marché :

• Les restaurants de burger : ils représentent près du 50% du marché, et sont dominés par les grands groupes Mc Donald's, Quick et KFC.
• Les sandwicheries : il s’agit ici du sandwich baguette «à la française », que l’on retrouve en boulangerie mais aussi dans des enseignes spécialisées telles que Pomme de Pain ou La Brioche Dorée.
• Les pizzerias : quatre enseignes majeures se partagent ce marché : Pizza Hut, Domino's Pizza, La Boite à Pizza et Speed Rabbit.
• Les concepts à thème : on retrouve ici une majorité de produits uniques, tels que les kebabs, les pâtes, les bagels, les salades, les burritos, ou encore les woks.

On peut aussi mentionner le développement rapide des food trucks, qui présentent l’avantage de nécessiter un investissement initial moins important.

Tendances futures du marché de la restauration en France

Les restaurants traditionnels risquent de continuer à subir une baisse de fréquentation, au profit de la restauration rapide, pour qui on assiste à une montée en gamme de l'offre vers des produits plus qualitatifs.

On peut noter également une volonté grandissante des consommateurs d’opter pour une alimentation plus saine et plus équilibrée, ce qui a donné lieu à l’émergence d’une restauration rapide « fast casual ».

Quelques aspects de la réglementation des restaurants

Il existe de nombreuses réglementations à respecter lorsque l’on souhaite créer un restaurant.  

En premier lieu, chaque restaurant doit compter dans ses effectifs au moins un individu ayant effectué une formation en hygiène alimentaire.

Lors de l’installation, il faut également se déclarer auprès de la Direction Départementale en Charge de la Protection des Populations (DDCPP).

Si le restaurateur souhaite vendre de l’alcool, il faudra demander une licence et obtenir un permis d'exploitation auprès de la mairie.

De nombreuses normes sont aussi en place en ce qui concerne la sécurité et l’hygiène : normes sanitaires (règlement 852/2004 du 29 avril 2004 sur la sécurité sanitaire, arrêté du 21 décembre 2009 portant sur la conservation des produits périssables), normes de sécurité pour les établissements recevant du public (configuration des locaux, installations électriques, appareils de cuisson, etc.), et caractère obligatoire de la mention "fait maison" suite au décret 2015-505 du 6 mai 2015.

Après avoir réalisé votre étude de marché, il vous faut ensuite réfléchir au type de restaurant que vous souhaitez ouvrir.

Une multitude d’options s’offrent à vous :

• Souhaitez-vous ouvrir un restaurant traditionnel, ou bien au contraire opter pour un concept novateur surfant sur la vague de la restauration rapide ?
• Quel type de cuisine souhaitez-vous servir ?
• Quel type de clients comptez-vous viser ?
• Préférez-vous ouvrir un restaurant aux tarifs accessibles, ou bien plutôt haut de gamme ?
• Quid de l’ambiance que vous souhaitez donner à votre restauration ?

Vous pouvez également choisir d’ouvrir un restaurant sous enseigne, ce qui vous permettra de bénéficier de la renommée d’un grand réseau, et de limiter les choix à effectuer.

Quoiqu’il en soit, l’essentiel sera de parvenir à créer une identité propre à votre restaurant, afin de pouvoir vous démarquer de vos concurrents.

Recherche d’un local pour votre restaurant

Une fois votre décision prise concernant le type de restaurant que vous allez ouvrir, il est nécessaire de vous pencher sur son emplacement. Il s’agit d’un point clé de votre projet, qui influera directement sur la réussite de votre entreprise.

Lorsque l’on crée son restaurant, il est essentiel de choisir un emplacement suffisamment passant, afin de bénéficier d’une bonne visibilité, au sein d’une zone de chalandise suffisamment importante. Veillez à ce que le restaurant soit facile d’accès, que ce soit en voiture ou en transport en commun.

Si vous cherchez à attirer une clientèle de professionnels lors de leur pause déjeuner, s’implanter dans une zone industrielle est l’option idéale. Si vous ciblez au contraire une clientèle à la recherche d’un lieu unique pour une occasion spéciale, choisir un emplacement disposant d’une vue atypique (proximité avec un cours d’eau, roof top) sera un atout de taille.

Enfin, il existe également la possibilité de reprendre un restaurant, ce qui vous permettra de bénéficier d’un local déjà équipé, et d’une clientèle existante.

L'étape suivante pour créer un restaurant consiste à choisir le statut juridique de votre entreprise.

Choisir le statut juridique de votre restaurant est une étape essentielle, car cela aura des répercussions sur :

• les formalités administratives à accomplir
• la fiscalité de votre entreprise
• votre régime social en tant que dirigeant
• votre responsabilité vis-à-vis des dettes de l'entreprise en cas de faillite

Afin de vous aider à faire votre choix, retrouvez des informations détaillées sur les différents statuts juridiques s’offrant à vous dans notre guide des statuts juridiques pour restaurant .

Les besoins humains et matériels nécessaires pour ouvrir un restaurant

Après avoir choisi le concept de votre restaurant, déniché un local, décidé de la structure juridique de votre commerce, il est temps de réfléchir aux investissements initiaux dont vous aurez besoin, qui sont importants pour ouvrir un restaurant.

Il vous faudra tout d’abord vous occuper de l’aménagement et de la décoration de votre local, en accord avec la réglementation en vigueur. Les investissements en matériels se révèlent également assez lourds, notamment en ce qui concerne le matériel de cuisine (four, plaques chauffantes, ustensiles, …).

Le succès d’un restaurant repose grandement sur sa cuisine, mais aussi sur son accueil et son atmosphère, c’est pourquoi le recrutement de l’équipe de cuisine tout comme celui du personnel de service ne doit en aucun cas être négligé.

Enfin, comme pour tout commerce, monter un restaurant nécessite aussi de souscrire plusieurs assurances professionnelles, et de faire appel à un expert-comptable pour la gestion de la comptabilité et de la paye.

Comment ouvrir un restaurant réalisant un bon chiffre d’affaires dès le départ ?

Vous aurez besoin pour cela d’un plan marketing efficace, pour le faire connaître, mais également, et surtout, pour fidéliser vos clients.

Les options à votre disposition sont très nombreuses, nous en avons compté 17 que vous pouvez retrouver en détails dans notre guide pour faire connaître son restaurant .

L'important ici est d'itentifier les actions les plus prometteuses en fonction de votre emplacement, de votre concept, et de vos moyens (budget, taille de l'équipe).

Quelques soit les actions que vous décidez de mettre en place, pensez à bien intégrer les réseaux sociaux et les sites d’avis en ligne dans votre stratégie : maîtriser sa réputation digitale étant essentiel à l’ère des smartphones.

Lorsque vous aurez réalisé toutes les étapes précédentes, vous pourrez alors vous lancer dans la rédaction du business plan de votre restaurant . 

Le business plan est un document contenant un prévisionnel financier mettant en avant le besoin de financement et le potentiel de rentabilité du projet, ainsi qu'une partie rédigée présentant les points forts de ce dernier et les objectifs de l'entreprise pour les années à venir.

Le business plan est particulièrement important : il vous servira à valider votre projet professionnel et à vous assurer de sa viabilité financière, au besoin en ajustant quelques paramètres. Mais c’est aussi ce document que vous communiquerez à votre banque et potentiels investisseurs afin de leur présenter votre projet d'ouvrir un restaurant et de leur donner envie de vous accompagner. Mieux vaut donc réaliser un business plan professionnel, fiable et sans faute.

Comment rédiger le business plan de mon restaurant?

Si vous n’avez pas l'habitude de rédiger des business plans, ou si vous souhaitez gagner du temps, une bonne solution consiste à faire appel à un logiciel de business plan pour création d'entreprise en ligne comme celui que nous proposons.

Utiliser un logiciel spécialisé pour réaliser un business plan de restaurant présente plusieurs avantages :

• Vous êtes guidé dans la rédaction par des instructions détaillées et des exemples pour chaque partie du plan
• Vous pouvez vous inspirer de modèles de business plans déjà rédigés
• Vous réalisez facilement votre prévisionnel financier en laissant le logiciel s'occuper pour vous des aspects comptables
• Vous obtenez un document professionnel, mise en forme, et prêt à être envoyé à votre banquier

Intéressé ? Sachez que vous pouvez essayer gratuitement notre logiciel en cliquant ici .

Après avoir rédigé votre business plan, l’étape finale pour créer un restaurant est la recherche de financement.

Pour ouvrir un restaurant en France, il faut généralement compter un investissement initial de 300 000 à 400 000 € selon Toute La Franchise . Le budget exact dépendra bien évidemment de la taille que vous souhaitez et de la localisation du restaurant.

Pour réunir la somme nécessaire au lancement de l'activité, vous aurez besoin de réfléchir aux différentes options de financement s’offrant à vous.

En premier lieu, il est idéal de disposer d'un apport personnel permettant de constituer les fonds propres de l'entreprise. Il s'agit ici des fonds que vous et vos associés éventuels pouvez contribuer au montage du projet sous forme de capital social ou d'apport en compte courant d'associés.

Si vous n'avez pas d'apport personnel, c'est plus compliqué car ouvrir un restaurant sans argent est très difficile .

Vous pourrez ensuite vous tourner vers les banques en vue d'obtenir un crédit professionnel permettant de financer une partie des travaux d'aménagement, du matériel ou des véhicules de livraison.

Pensez également aux aides de l’État à la création d'entreprise comme l'ACCRE ou le NACRE.

Vous pouvez trouver plus de détail sur ces différents moyens dans notre guide du financement d'un restaurant .

• UMIH - Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie
• GNIHR - Groupement National des Indépendants Hôtellerie et Restauration
• SNARR - Syndicat National de l’Alimentation et de la Restauration Rapide
• SNRTC - Syndicat National de la Restauration Thématique et Commerciale

Voilà c'est tout pour cette fois, nous espérons que cet article vous a permis de mieux comprendre comment ouvrir un restaurant. Si vous avez la moindre question, n'hésitez pas à nous contacter.

A voir aussi sur The Business Plan Shop

• Modèle de business plan de restaurant italien
• Modèle de business plan de restaurant
• Comment reprendre un restaurant
• Guides pour créer un commerce

Fondateur & CEO at The Business Plan Shop Ltd

Guillaume Le Brouster est un entrepreneur et un financier chevronné.

Guillaume est entrepreneur depuis plus de dix ans et possède une expérience directe en création, gestion et développement d'une entreprise prospère.

Avant d'être dirigeant d'entreprise, Guillaume a travaillé en banque d'affaires et en capital-investissement, où il a passé la plupart de son temps à créer des prévisions financières complexes, à rédiger des plans d'affaires et à analyser des états financiers pour prendre des décisions en matière de financement et d'investissement.

Guillaume est titulaire d'un Master en Finance de l'ESCP Business School et d'une Maîtrise des Sciences en Gestion de l'Université de Paris Dauphine.

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COMMENT OUVRIR UN RESTAURANT VIRTUEL ?

Le marché de la cuisine virtuel (noire) en France est estimé à environ 3,5 milliards d’euros. En France, plus de 1 500 restaurants virtuels (ceux qui proposent uniquement la livraison) se partageront ce marché. Le modèle commercial du restaurant virtuel est bon. Il consiste à ouvrir un restaurant uniquement “en ligne”. Il n’est donc pas nécessaire d’investir dans des meubles, des couverts, des ouvrages, des décorations, etc. Les menus et les plats sont proposés en ligne pour que les clients puissent commander directement.

Bien que le concept soit nouveau, il a déjà séduit de nombreux consommateurs. Il présente de nombreux avantages : la possibilité de manger “au restaurant” sans sortir de chez soi, le temps gagné en n’ayant pas à cuisiner, le privilège de manger comme on l’aime : traditionnel, vegan, santé, etc. qu’un marché prometteurveux commencer.

La réalisation d’un plan d’affaires de cuisine virtuel est la première étape vers le succès. Un plan d’affaires vous permet non seulement de déterminer la faisabilité et la rentabilité d’un projet, mais aussi de lever les fonds nécessaires à sa réalisation.

DOIS-JE FAIRE UN BUSINESS PLAN AVANT D’OUVRIR UN RESTAURANT VIRTUEL ?

Oui, créer un business plan avant d’ouvrir son restaurant virtuel permet de :

• Explorer l’ensemble du marché de la restauration et de la livraison de nourriture
• Se tenir au courant des dernières tendances de l’industrie
• Identifier les facteurs de succès de la cuisine virtuelle
• Mieux comprendre les besoins de votre marché cible
• Créez une proposition de valeur convaincante pour votre restaurant virtuel
• Identifier les segments de marché
• Analyser les concurrents et leurs faiblesses
• Trouvez un avantage concurrentiel dans votre cuisine
• Créer un plan d’aménagement de la cuisine sombre
• Créez une stratégie marketing pour augmenter les ventes de votre restaurant virtuel
• Identifier les risques associés à la gestion d’une cuisine sombre
• Prouver aux partenaires financiers que votre projet est solide et rentable

Le modèle de business plan du restaurant virtuel répond à tous ces critères.

QUE DOIT CONTENIR LE BUSINESS PLAN D’UN RESTAURANT VIRTUEL ?

Voici les différentes parties que j’ai trouvées dans le business plan de restaurant virtuel :

• Partie « opportunités de marché » destinée à présenter la filière au niveau national
• Rubrique “Présentation du projet” détaillant le projet Dark Kitchen
• Une partie « étude de marché » qui analyse les segments de marché, les concurrents et les avantages concurrentiels
• Rubrique “Stratégie” présentant un plan stratégique pour ouvrir une cuisine noire rentable
• La partie “Finances”. Prouver que votre restaurant virtuel est rentable d’un point de vue financier

COMMENT FAIRE L’ÉTUDE DE MARCHÉ D’UN RESTAURANT VIRTUEL ?

Certaines étapes doivent être suivies pour réussir à créer ce document. Tout est expliqué dans le modèle d’étude de marché sur la cuisine virtuelle.

Cependant, le plan d’affaires comprend l’intégration d’éléments d’études de marché.

En particulier, la partie « étude de marché » du plan d’affaires de la cuisine noire révèle :

• Dernières données sur le marché de la cuisine virtuelle
• Dernières tendances dans l’industrie de la livraison de nourriture
• Segment de marché des restaurants de livraison uniquement
• Matrice SWOT de la cuisine virtuelle
• Analyse des restaurants virtuels concurrents
• Avantage concurrentiel d’une cuisine sombre

Enfin, notez que les études de marché, les plans d’affaires, les prévisions financières et les résumés exécutifs font partie du projet.

COMMENT PROUVER LA RENTABILITÉ DE SON PROJET DANS LE BUSINESS PLAN DE SON RESTAURANT VIRTUEL ?

Pour prouver la viabilité d’une cuisine sombre, vous devez identifier votre seuil de rentabilité et montrer que vous y arriverez (rapidement).

Pour atteindre le seuil de rentabilité, les revenus doivent être supérieurs au niveau des dépenses. Pour ce faire, l’hypothèse de revenus doit conduire à un chiffre d’affaires qui couvre toutes les dépenses.

Notre plan d’affaires financier de restaurant virtuel vous guide dans la création de projections de ventes réalistes pour atteindre le niveau de rentabilité souhaité pour ce type d’établissement.

QUEL EST LE BUDGET PRÉVISIONNEL D’UN RESTAURANT VIRTUEL ?

Le budget estimé pour une cuisine virtuelle est nettement inférieur à celui d’un restaurant, typiquement entre 15 000 € et 75 000 €.

Voici les principaux facteurs qui affectent le budget de départ de votre restaurant virtuel :

• Emplacement de la cuisine ;
• Nombre de personne à embaucher au lancement
• La taille de la pièce utilisée comme cuisine
• Portée des travaux de mise en conformité

Pour déterminer le budget prévisionnel de la cuisine virtuelle (précis et détaillé), vous pouvez utiliser le modèle financier du restaurant virtuel.

Le modèle trouve déjà un hypothétique budget de restaurant virtuel, mais vous êtes libre de modifier les éléments pour obtenir votre propre budget de départ.

• March 5, 2023
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Eat App for

How it works

16+ Best Online Restaurant Reservation Systems Compared (2024 Edition)

Today's guests have a few expectations when booking a table.

Not only do they want a seamless experience from the beginning of their reservation to its end with as few interactions as possible, but they also expect real-time waitlists , reviews and recommendations from other guests, and an option to make their preferences known.

Using an online restaurant reservation system or restaurant reservation software gives customers the freedom to make a booking whenever they like without having to call you.

The best restaurant reservation systems

A quick search on Google reveals there are several restaurant reservation systems in existence. How do you know which one is right for your restaurant? What are some popular options in the restaurant management space?

To help you discover the right reservation system for you, we've rounded up a list of the 16 best online restaurant reservation systems with an in-depth analysis of each.

Let's jump right in.

Eat App is a cloud-based, cross-platform (you can use it on iPads, Desktops, and mobile phones), and a simple-to-use restaurant reservation system .

Eat App recognizes the importance of a restaurant reservation app and ensures that usability is as simple as possible across different devices. It also keeps in mind that other types of restaurants have different needs - for example, restaurants requiring prepaid reservations for high-end dining experiences.

In addition, Eat App also includes powerful table management , guest database and CRM features that help with day-to-day operations, reducing mistakes and improving revenue.

An all-in-one solution to help restaurants provide the best hospitality .

The reservation system enables easy floor plan setup and control over party sizes and availability directly through the app and also comes with an easy-to-install widget that shows real-time table availability for your guests to book directly from your website or social media profiles including capturing upfront online payments for events or booking deposits.

Eat App also enables your restaurant to access a global reservation network to attract guests through partners like Instagram, Facebook, Google, TripAdvisor, American Express, and more, helping you cast a wide net and build a direct connection with guests on their platform of choice, increasing covers and overall visibility.

Eat App offers a system that is the easiest way to take online restaurant reservations and seat walk-ins, without the headache of expensive software and complicated pricing structures.

This efficient system also helps restaurants with flexible and powerful shift management, credit card hold for reducing no-shows, restaurant automation , iOS, and Android manager apps for on-the-fly management, as well as cross-restaurant data sync if you have multiple branches or operate as a group.

Eat App’s various integration possibilities including POS , phone and payment integrations take your hospitality and marketing to the next level with guest-advanced data, like spend per guest, itemized menu items per guest and voided tickets, and improved customer service.

Simply put, Eat App puts you in control of the data and the reservation experience, allowing you to build direct relationships with your guests.

• Manage staff, bookings, and guest experiences all in one spot.
• Use automated emails to encourage return visits.
• Reduce no-shows and cancellations
• Manage your waitlist at the door or online
• Utilize reports to identify trends and boost profits.
• Access excellent 24/7 customer support.
• Seamlessly integrate with popular POS systems.
• Connect with guests through SMS and two-way WhatsApp messaging.
• Gain insights into guest preferences with detailed profiles.
• Boost revenue with event ticket sales and pre-order options.
• Send booking confirmations via SMS and email.
• Integrate social media channels for direct bookings.
• Fully customize your booking widget to fit your brand. 
• These features are only available for Eat App customers. 

Want to explore what Eat App has to offer? Book a free Eat App consultation to learn more.

Eat App Pricing

Eat App offers simple pricing for their restaurant reservation system:

Free Plan - $0/month: Basic table management, access to online booking channels, and 30 cover limit.

Starter Plan - $49/month: Full table management, access to online booking channels, automated messaging, 300 cover limit, and 25 free SMS monthly.

Basic Plan - $129/month: Full table management, access to online booking channels, simple reports, guest surveys, automated messages, unlimited Covers, and 100 free SMS monthly.

Pro Plan - $229/month: Everything in the basic plan, 300 free SMS monthly, CRM and guest database, reporting and analytics, customizable design and messaging, auto guest tagging, and marketing campaigns.

For a fully integrated reservation system and table management with unlimited covers go for the $129/month plan or if you want more advanced restaurant management with rich analytics and full guest CRM the $229 plan is perfect. If you need help deciding which Eat App plan is right for you, take the quiz.

Resy offers a waitlist and restaurant reservation system with mobile bookings, POS integration, and table management features.

Like any other full-featured reservation system, it lets you create a custom floor plan including bar seats, dining room, and patio, for example. Guests can cancel or confirm through text and even inform you they're running late.

Upon purchase, the reservation system will also let you share guest notes and preferences across all your restaurants on as many devices as you'd prefer.

Through the Resy mobile app, every guest writes their details, shares birthdays, and indicates food restrictions and allergies – so you don't have to ask. Fully adaptable to your customers, you can also attach notes for additional context.

Resy restaurant booking also directly integrates with Facebook, Trip Advisor, Airbnb, and other channels to help people discover and connect with your restaurant. 

• Boost table turnover and earnings with Resy's seat management.
• Generate extra money by selling event tickets.
• Use reporting tools to monitor and improve performance.
• Text guests about bookings and offer touch-free payment.
• Get guest feedback through the Resy app.
• Resy’s team helps restaurants target the right customers.
• The dining network is small with limited marketing help, making it less suitable for new restaurants without regular customers.

Resy Pricing

Resy offers three pricing tiers: Platform, Platform 360, and Full Stack.

Starting at $189 per month and POS integration, the Platform tier offers unlimited users, devices, and covers. The Platform 360 tier costs $399 per month and offers extra features for branding and hospitality, including customizable guest messaging and a data and analytics package. The Full Stack starts at $899 per month, offering features like high-volume network configuration and API access for restaurants looking for enterprise scale.

For ticketed events, Resy charges a 3% fee from Platform users, which goes down to 2% for those upgrading to or investing in the Platform 360 or Full Stack plan.

Wisely bills itself as an operations and marketing system that includes reservations, waitlists, marketing features, table management, and more.

Like other providers you get a customizable floor plan - all it takes is a glance for your wait staff to know who's seated where, what time did they arrive, and what they like to order.

Like any other advanced restaurant reservation system, when it comes to anticipating your guests' needs, Wisely automatically integrates data from your point-of-sale, public reviews, and more.

This lets you see if they have a certain preference for the ambiance, food, serving style, etc. In addition, smart seating and booking algorithms allow you to create custom plans for one-off events, regular tasting experiences, or holidays.  

Simply put, Wisely puts you in control of the data and the table reservation experience, allowing you to build direct relationships with your guests.

• Wisely’s booking system integrates with common POS systems to lessen the need for extra devices.
• Strong marketing tools using emails and texts.
• Advanced software for managing tables and analyzing to boost your restaurant’s results.
• Options for pick-up orders and touch-free payment.
• The Wisely app connects with Olo for delivery services.
• No marketplace to advertise your restaurant to new customers.
• No tailored pricing plans for big restaurants.

Wisely Pricing

Wisely offers two main packages, in addition to custom software and branded apps. The Operations Software package is billed annually at $200 per location, per month. Customers can also pay monthly based on usage: free up to 300 tables, $150 per month for 301-800 tables, and $220 per month for more than 800.

The Growth Software package is billed annually at $215 or monthly at $260 per month. Branded apps range from $40,000 to $50,000. For custom software, customers must contact Wisely for a quote.

Tock is a table management system that aims at improving restaurant revenue by reducing no-shows through a ticketing system that allows restaurants to take table reservation deposits and prepayments. 

Automated notifications and waitlists allow you to fill last-minute cancellations with the right customers, and pre-visit questionnaires ensure you're aware of your guests' preferences before they walk through that front door. Also offered is an offline mode that keeps you and your restaurant up and running.

For restaurants aiming to take their customer experience to the next level, Tock offers fully configurable guest notes, tags, and automatic LinkedIn/Instagram/Facebook profile integration.

In a nutshell, Tock provides you with everything you need to deliver a magical hospitality experience. 

• Advanced table management increases profits.
• Includes high-profile clients and restaurant partners.
• Provides strong online marketing support.
• Offers advanced tools for customer relationships like rewards, VIP discounts, and post-visit surveys.
• Supports online take-out orders and touch-free payments.
• Tock needs you to use your own devices for access and management, but it works with any laptop, iPad, or smartphone.

Tock Pricing

Tock is available in three plans: Intro, Plus, and Pro. Intro is a free monthly plan with a 3% prepaid fee. It's geared toward pop-ups and prepaid culinary events that don't need table management software.

The Plus plan starts at $199 per month with a 2% prepaid fee. It offers a complete table management and reservation system, including prepaid experiences like a chef's counter or tasting menus.

The Pro plan is ideal for high volume or chef-driven restaurants, offering full features and 0% prepaid reservation fees. This plan starts at $699 per month.

OpenTable offers table reservation software that allows you to organize shift summaries, automate reservation reminders, optimize turn times, and more.

Once installed, customers can see real-time availability and book a table online through your website. Table categories allow you to get more covers by letting patrons book the patio, bar, and other seating areas.

Like any other restaurant reservation system, it also saves useful customer details such as guest history and visit notes to help you and your team deliver personalized service.

Besides all that, OpenTable offers integrations and access to 27m diners via its expensive diner network to help you fill more seats and effectively manage reservations.

• Connects with 31 million diners.
• Guests can see your available bookings anytime via the app.
• Show off your restaurant with photos, menus, and safety info.
• Buy a boost to make your restaurant more visible on the app.
• Confirm reservations with guests via text messages.
• Core and Pro packages offer data collection and performance visualization.
• OpenTable leads the industry, so there's a lot of competition for visibility.
• Bigger restaurants that can pay for more visibility tend to do better than smaller ones.

OpenTable Pricing

OpenTable offers a three-tiered system starting with the basic which gives you access to OpenTable's dining network for $39/month and a per-cover charge of $1.50. The Core package offers basic table management and waitlist features for $249 and a per-cover charge of $1.

The full stack, priced at $449/month gives you access to all of OpenTable's extensive table management systems, with a per-cover charge of $1.

Yelp Reservations

Yelp 's reservation software has the standard features you would expect that enable you to reach more diners, give accurate wait times, assign servers, and accept bookings on your Yelp business page.

When it comes to booking, Yelp lets your prospective customers check availability and reserve places in just a couple of taps, directly from your Yelp page.

In addition, you can set up a booking widget to accept online reservations from your restaurant website. Special configurations allow you to keep track of your floor and service activity from any device, any place in the world to save time.

If you're already active on Yelp, this reservation system might be just what you need to turn your activity and presence into a profit.

• Add your restaurant booking system to Yelp’s well-known business listing.
• Talk to guests via text messages.
• Promote your restaurant to Yelp’s large number of users.
• Manage your restaurant’s seating with Yelp’s Guest Manager.
• Give iPads to customers to manage their Yelp bookings.
• Lacks advanced insights for managing guests and optimizing seating.
• Offers weaker marketing support compared to competitors.
• You must compete for attention with other restaurants and businesses on Yelp.

Yelp Pricing

Yelp charges a flat rate of $249 per month with no cover fees, setup fees, or web access fees. The iPad is included in the cost. Features include two-way diner messaging, table management, and waitlist management capabilities.

Table Agent

Table Agent aims to help restaurants save as much money as possible by offering an affordable and easy-to-use table reservation system. 

As Table Agent's main focus is reducing costs, it offers a rather simple restaurant reservation system that can be accessed via the web and has limited updates. 

Table Agent follows a slightly different approach to the other reservation management players with a "list" based approach for managing table reservations.

Think of a traditional restaurant reservation system or record book but in a digital form. Apart from the list system, Table Agent also offers an online booking widget for reservations.

If you're only looking for a simple system to help organize your reservations better, Table Agent can be the right fit for you, however, if you're looking for something more advanced, you might want to consider other options. 

• Control your restaurant's waitlist, bookings, seating, and table status in one app.
• Send texts to communicate with guests.
• Send special offers and discounts to guests through the app.
• Use a digital guestbook and tools for managing guests.
• Reports and visuals help improve your restaurant's seating.
• TableAgent doesn't have a marketplace to feature your restaurant.
• TableAgent offers limited customer support.

Table Agent Pricing

Table Agent offers a free-of-cost system without any monthly subscription or cover fee for the basic features.

However, for more advanced functionality, you will have to subscribe to add-ons at an added cost. For example, per transaction fee is priced at $1 or $29 for an unlimited per-month package, and SMS packages start at $20. 

Eveve facilitates real-time bookings by combining live online booking pages with real-time availability. Table management and booking pages accommodate instant table reservations for guests, which maximizes floor efficiency as reservations are available 24/7.

Another feature, called full availability, lets you offer alternative dates to guests when their desired ones are fully booked—all basic features of a good restaurant reservation system.

The customer database is auto-populated based on the day-to-day happenings, giving you insight into your guests' demographics. Furthermore, remote access allows you to monitor the restaurant from any place to make sure it's always operating efficiently.

• Efficient table management tailored to your market with 24/7 booking for guests.
• Advanced tools to manage guests and send discounts and marketing to VIPs.
• Detailed analytics and reports help you make smart decisions for your restaurant.
• Eveve lacks many marketing tools that competitors offer.
• There is no marketplace for advertising your restaurant on Eveve.

Eveve Pricing

Eveve's website doesn't disclose pricing, but other sources report that this system typically costs between $150-300 per month, with no additional fees per diner. To get a quote, restaurateurs should request a demo from Eveve's website.

Tablein provides smaller restaurants with modern capabilities to attract customers, optimize guest capacity, control kitchen staff's workload, and more.

Once set up, the software automatically allocates tables and displays all reservations on an interactive calendar or plan. Also, you get the option to remind guests of their upcoming visits, which automatically reduces the number of no-shows.  

Plus, you get the added benefit of being able to access marketing features to fill empty hours, list events and increase restaurant sales . If you have a small restaurant, Tablein can help streamline all reservations with a basic booking tool.

It's important to note that Tablein doesn't offer table management of any kind or advanced features like POS integration and server management. This puts it in a slightly different category from all the other systems in this post. 

• Easy to use.
• Helps arrange floor plans.
• Manages table use to prevent empty spots.
• Sends reminders to guests to reduce no-shows.
• Collects guest feedback for more exposure.
• Manages waitlists.
• Provides reports and analytics.
• Processes pre-payments for bookings.
• Fewer features than some competitors.
• May not be best for very large places needing comprehensive management tools.

Tablein Pricing

Tablein offers a free trial with free installation and live support, and two pricing plans: Standard & Premium. The Standard plan starts at $75 per month and includes 150 bookings per month, with a $0.25 charge for each additional booking. This plan includes all features, free live support, and free updates.

The Premium plan costs $115 per month and includes unlimited bookings and free installation, live support, and updates. 

ResOS is a cloud-based restaurant reservation system that offers a range of features to streamline your operations and enhance guest experiences. This system allows you to set up your restaurant's floor plan, manage party sizes, and track availability. ResOS also offers a seamless widget integration for your website and social media profiles, enabling guests to book tables directly from those platforms.

Moreover, ResOS offers integration options such as POS, phone, and payment integrations, allowing you and your team to gather advanced guest data and insights for improved service and targeted marketing efforts. 

ResOS Pricing

The ResOs unlimited tier which has all the basics for managing reservations starts at $95 per month.

Sevenrooms is a reservation and guest management platform designed to elevate restaurant operations. Sevenrooms enables you to optimize table assignments, manage reservations, and maintain a detailed guest database.

Sevenrooms provides a mobile app for on-the-go management, allowing you to monitor and make adjustments to reservations and waitlists in real time. Its integration with various platforms like Facebook and TripAdvisor helps you reach a broader audience and boost reservations.

• Easy to use with continuous improvements.
• Customizable features for managing guest interactions.
• Good for capturing detailed customer data.
• Integrates well with various POS systems.
• Can be complex to navigate, especially during setup.
• Occasional glitches and some integration issues.
• No free version is available.
• Not the standard in the industry, which may lead to unfamiliarity and lost reservations.

Sevenrooms Pricing

Pricing for Sevenroom varies depending on your specific restaurant and team needs - but if you're looking for table management, reservation management, and basic integrations, it will set your restaurant back $700 per month.

Servme is a restaurant reservation system that offers an array of features to streamline the guest management processes. Servme assists you in managing reservations, optimizing table assignments, and providing excellent customer service.

Their platform facilitates direct communication between your restaurant and guests, enabling them to book tables seamlessly from your website or social media pages. Servme also offers waitlist management, ensuring that you can fill cancellations efficiently.

• User-friendly reservation and table management accessible across devices.
• Integrates with social media for direct reservations.
• Features marketing tools and CRM for personalized guest experiences.
• Allows pre-payments to reduce no-shows.
• Some users might find the features limited compared to larger, more established competitors.

Servme Pricing

Pricing for Servme is not publicized but we estimate a standard package to cost around $300 per month per restaurant.

The Fork is an online table reservation system that enhances your restaurant's visibility and makes guest bookings easier. With a user-friendly interface, it allows diners to discover your restaurant, check availability, and make reservations online.

Integration with platforms like TripAdvisor and Google expands your reach, while the booking widget enables direct online reservations. The Fork also provides guest management tools, a detailed customer database, and reporting features to track table reservation trends and make data-driven decisions.

• User-friendly with promotions that attract diners.
• Increases restaurant visibility and helps fill quieter periods.
• Charges commissions, reducing restaurant earnings.
• This can impact profitability due to fees.

The Fork Pricing

Pricing for The Fork can vary depending on your restaurant's location and specific needs, but if your restaurant is located in the UK for example, you'll be spending $178 per month for The Fork's pro plan. In addition to the monthly subscription fee, The Fork also charges on a per-cover basis.

Hostme is a versatile table reservation system designed to optimize your restaurant's operations and guest management. With its easy-to-use interface, Hostme offers features like table management, waitlist management, and online reservations to ensure a seamless dining experience.

Hostme's unique features include its SMS notification system, which allows you to keep guests informed about their table reservation status and waitlist updates. This contributes to a smooth guest experience and reduces no-shows.

Hostme provides insights and analytics to understand table reservation trends and improve table turnover. Integration options enable synchronization with POS and other systems for enhanced efficiency.

• Easy to use interface, quick to set up and train staff.
• Includes waitlist, floor management, server rotation, digital guestbook, and online ordering.
• Sends booking confirmations via texts and emails.
• Offers detailed analytics and private guest data.
• Can sell event tickets and allow pre-orders to boost revenue.
• Can collect deposits or charge cancellation fees to lower no-shows.
• Provides premium chat and phone support.
• Lacks a marketplace to find new customers.
• Limited options for POS integration.

Hostme Pricing

For Hostme's most complete package for restaurants, you'll be spending $169 per month. 

ResDiary is a user-friendly restaurant reservation and table management system that optimizes guest handling and operations in restaurants.

ResDiary's unique feature is its channel management capabilities, allowing you to connect with various online booking platforms and increase your restaurant's visibility across different channels. This feature ensures your restaurant can reach a broader audience and drive more reservations.

Resdiary offers customizable messaging and communication tools, as well as reporting and analytics features for data-driven business decisions to enhance client and guest satisfaction and revenue.

• Effective booking management and table handling.
• Automation and customization features streamline the booking process.
• Flat-fee pricing model offers good value.
• Includes email marketing tools for customer relations and event promotion.
• A complicated software interface leads to user frustration.
• Lack of effective customer support after initial setup.
• Limited flexibility in customization tools.

ResDiary Pricing

ResDiary offers three pricing options for restaurants.

ResDiary Connect will cost $89 per month and includes 150 free bookings, ResDiary Express will cost $139 per month and include 500 free bookings, and ResDiary Pro will cost $189 per month and include unlimited bookings per month.

Restaurants will also need to pay a $129 setup fee when proceeding with ResDiary. To get the full benefits of ResDiary at your restaurant, they offer a host of add-ons which will cost an average of $45 per month per add-on.

Toast Tables

Toast Tables is a highly efficient table reservation and guest management system that seamlessly integrates with your restaurant's operations. With its intuitive interface, Toast Tables provides a wide range of features including advanced table management, efficient reservation handling, and effective communication with guests.

One of Toast Tables' highlights is its integration with the Toast POS system, creating a cohesive experience for both your front-of-house and back-of-house teams. This integration ensures accurate order information and personalized service based on guest preferences.

Toast Tables also offers waitlist management and online booking capabilities, allowing diners to easily reserve tables from your restaurant, website, or social media account profiles. Additionally, its reporting and analytics tools provide insights into reservation trends and guest behavior.

• Quick setup.
• Automatically updates table status.
• Manages server rotations and waitlist status.
• Creates guest profiles and supports 2-way SMS.
• Allows loyalty sign-ups and data-driven marketing.
• Imports floor plans.
• Compatible with iOS 12 and Android 11 or later.
• Provides accurate wait times.
• Specifically designed for restaurants.
• Limited compatibility with non-Toast systems.
• Extra costs for advanced features.
• Reliance on internet connection.
• Fewer customization options.
• Staff will need time to learn how to use it.

Toast Tables Pricing

Unlimited access to Toast Tables will cost $199 per month per restaurant.

Considerations for choosing a restaurant reservation system

To create this review we had a look at each restaurant reservation system in this list by signing up for each product, (where possible) and assessing the ease of use and the available features.

We also looked at current reviews on sites like G2 , as well as reviewed the pricing pages of each site to get up-to-date information on the price of each service.

To help get you and your team started, let’s first establish the criteria we used to evaluate the best online restaurant reservation systems.

As you do your research, there are some key considerations to look at to ensure that you’re getting your dollars’ worth when choosing a restaurant reservation system. Finding the best restaurant reservation software is crucial for meeting specific business needs amidst a variety of options available in the market.

Selecting the best restaurant reservation app is important for any restaurant owner. It's crucial to compare features and suitability for different types of restaurants, including high-end restaurants and wineries that may benefit from features like prepaid reservations. Platforms like Tock and OpenTable stand out for their ability to cater to high-volume restaurants with extensive features, integrations, and digital marketing solutions.

Is the restaurant reservation system intuitive and easy to use? Does it help reduce no-shows through features like SMS notifications, emails, push notifications, and tags for previous no-show guests? Does it offer booking widgets to help increase your online restaurant reservations too?

Does it help you manage capacity by offering table management, customer service, and waitlisting features? 

Does the restaurant reservation system streamline your front-of-house operations? Can it manage walk-ins as easily as it manages online reservations?

While cost shouldn't be the only thing you're considering, you might find that two or three of the best online restaurant reservation software are so similar that price will be the defining consideration.

Make sure there are no hidden or exorbitant fees, like installation, setup, restaurant reservation, or SMS fees. This is especially true for restaurants with high numbers of reservations. 

The takeaway

There are a lot of restaurant reservation systems out there, catering to the full range of budgets and needs.

Hopefully this lowdown on some of the best online restaurant reservation systems has helped you to identify which ones are within your budget while still offering all the features you're looking for in your shiny new restaurant reservation system.

While it may seem costly, these systems can offer much more value than they may seem on the surface.

Ultimately, the right one will pay for itself – and more – by organizing and streamlining your internal operations while creating meaningful customer experiences that consistently keep them coming back for more.

This article was published on 4 April, 2019. To keep it up to date with the latest data and information it was updated on 2 May, 2024.  

Frequently asked questions about restaurant reservation software (FAQs)

What is restaurant reservation software.

Restaurant reservation software is a helpful tool that allows customers to book tables at restaurants online, while also helping restaurant staff manage reservations and walk-ins, seating arrangements, and customer information efficiently.

How do restaurants keep track of restaurant reservations?

Conventionally, traditional restaurants would use a reservation book to keep track of reservations. As restaurant technology advanced, operators could adopt new industry-leading tools to help with the process. Rather than relying on pen and paper, a restaurant reservation system could be employed to track every single reservation, provide insightful analytics about performance, and even notify staff if a reservation is canceled. A good reservation system should be able to track both walk-ins and online reservations.

What software is used for booking?

Restaurant booking software like Eat App can be used to allow guests to make online bookings at their favorite restaurants. With easy-to-use booking widgets that integrate across all online channels, this makes it easier than ever for guests to discover and book tables at their favorite restaurant.

What is online reservations software?

Online restaurant reservation software is reservation software that is both cloud-based and makes it possible for guests to make restaurant reservations online.

What is a restaurant reservation system?

A restaurant reservation system is a type of restaurant software that enables both customers and restaurant staff to manage table reservations efficiently. It allows customers to book tables at their favorite restaurant online or through other channels (such as Google or Instagram), and it assists restaurant staff in organizing reservations and walk-ins, managing seating arrangements, and keeping track of customer information. This reservation system also helps streamline the reservation process and enhance dining experiences for all parties involved.

Further reading

• Best restaurant management systems
• Best restaurant CRM systems
• Best waitlist management systems
• Best restaurant marketing tools

Director of Marketing at Eat App

For the past 7+ years Ryan has been focused on helping restaurants succeed with digital marketing and front-of-house operations. He is Director Marketing at Eat App.

Reviewed by

Nezar Kadhem

Co-founder and CEO of Eat App

He is a regular speaker and panelist at industry events, contributing on topics such as digital transformation in the hospitality industry, revenue channel optimization and dine-in experience.

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Moscow's culinary opportunities: How to open a restaurant

Having a nice family-style restaurant in the Russian capital with a flavor of your home country is a popular business option for many expats. But it’s not as easy as it might seem. Here are a few things to consider for potential restaurant-owners.

Thinking it through

First and foremost, one should make sure that owning a restaurant, even a small one, is really something you would like to do. As any kind of business, it takes a significant amount of time and money to manage and develop. “Success in public catering requires hard work, without weekends or holidays,” Ilias Iliadis, owner of Pita&Suvlaki Greek restaurant in Moscow, told Russia Beyond. “It is not as hard to open a place as running it.”

One will need to learn everything about every aspect of a business, from legal, fire and sanitary requirements to managing business partner relationships and hiring experienced staff. “There are many difficulties in this sphere, so you need to be totally in love with what you do to be successful,” says Radomir Krajinovic, owner of Serbian restaurant Optimist.

The number of national cuisine restaurants have grown in Moscow over the last few years.

Market trends

As we noted previously, the economic crisis had led to many Russians cutting back and, as a result, there has been a growth in interest in developing fast food outlets.

Yet, the general dynamic for restaurants is toward growth: According to Poster company 2017 review of trends in the restaurant business, healthy eating, vegetarian food, open kitchen format, craft beer, food trucks (mobile cafes), and regional cuisine are becoming more popular in Moscow. The number of restaurants and bars grow and they compete for custom by offering special deals and interesting dining formats.

“Over the last few years the number of national cuisine restaurants have grown,” says Krajinovic. ”Yes, the crisis has led to fewer people visiting us, but we are still doing well - we are opening a new restaurant soon.”

Iliadis’s venture is also experiencing growth: He opened his first café in city center in 2014 – now he has opened a second restaurant and a third one is on the way.

Of course, setting up a firm without back is impossible. “To open a small restaurant or a cafe one would need 5 million rubles ($87,160),” Vladimir Shalaev, a lawyer at BMS Law Firm, told Russia Beyond. Iliadis confirms this figure. “In our case it was a year before it paid off. Our small restaurant became popular quickly so we had to find a bigger place,” he adds.

“The biggest part of what you’ll need to pay is rent. It is very expensive here,” Krajinovic says. “Other things depend on what one wants. A home-style restaurant might require from seven to 10 million rubles of investment which will pay off in two years.”

Russian banks also offer business loans. “You need to have 30 percent of the necessary investment for the new project and the bank will cover the remaining 70 percent,” says Igor Glukhov, deputy director of Credit Department of RosEvroBank.

If you serve good food and your clients sense it, they will become regulars and inspectors will not come often if they don’t receive complaints.

Legal aspect

The procedure of setting up a legal entity is no different for a foreigner than for a Russian national. “You need to gather all necessary documents to register a firm: Passport, various papers, a receipt of registration fee payment; foreign citizens need to provide a certified passport translation as well,” Shalaev said.

Of course, just registering a company will not be enough. You need to get a license for selling alcohol, rent a place for your café, add it to the commercial register, then get all necessary permits from sanitary and fire inspections, as well arrange for garbage disposal, Shalaev added.

“The legal framework is very similar to that in Greece,” Iliadis says. “The Russian requirements gradually develop to European standards. Of course, like in Greece, there are still some outdated rules, such as having a separate room for peeling potatoes, but inspectors don't take it seriously. No one terrorizes you every day without reason. If you serve good food and your clients sense it, they will become regulars and inspectors will not come often if they don’t receive complaints.”

Krajinovic, who has been running his restaurant since 2012, agrees. “There are no problems. If you follow all the necessary requirements and use fresh products, no one will bother you asking for money,” he says. “A good thing here is that 3-4 months after starting a business you know how much tax you will need to pay, as opposed to Europe, where the percent might change. Here we pay 15-20 percent of our profits.”

How to open a farm in Russia if you're a foreigner

3 years of embargo in russia: the winners and losers, why foreigners can still line their pockets in russia, how a florentine is bringing italian cheese to russia’s far east, 13 bizarre (real) job offers that will make you move to russia.

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The Ritz-Carlton's luxurious restaurants have taken their place among Moscow's finest dining establishments. No expense has been spared to create varied, stylish dining rooms with original haute cuisine, impeccable service, and superb wine cellars to complete the experience. A sumptuous buffet breakfast for all guests is served daily between 7:00am and 11:00am in the main restaurant. 24-hour room service is also available, with an extensive menu of luxury snacks and fine alcohol.